- Rognebær modnes i skjermer
- Rå rognebær er litt giftige for mennesker
- Høst rognebær til kjøkkenet
- Fra rognebær kan du tilberede:
- Tips og triks
Rognetrær bærer knallrøde frukter fra slutten av august til vinteren: rognebærene eller rognebærene. Trærne er en viktig matkilde for fugler, men mennesker kan også spise bærene kokte.
Rognebær modnes i skjermer
Fra slutten av august er det ikke lenger mulig å overse fjellaske. Mange skjermer av knallrøde rognebær henger deretter fra dem.
I motsetning til andre bær, holder rognebær seg på treet over vinteren. Spesielt i den kalde årstiden hjelper de til med å mate fuglene.
Rå rognebær er litt giftige for mennesker
Rognebær inneholder spor av parasorbinsyre, som kan gi milde symptomer på forgiftning hos mennesker.
Individuelle råbær tolereres av voksne uten problemer, kun barn og dyr, med unntak av fugler, skal selvfølgelig ikke spise rå rognebær i det hele tatt.
Hvis større mengder rognebær spises rå, reagerer kroppen med kvalme, oppkast og diaré.
Høst rognebær til kjøkkenet
Rognebær kan høstes fra treet fra august. De har en veldig syrlig smak, noen varianter er også veldig bitre. Disse er ikke egnet for bruk på kjøkkenet. Ta derfor et bær og sjekk med tungen om det tilhører de spesielt bitre variantene.
En måte å dempe den syrlige smaken på er å ikke høste bærene før første frost eller å legge de plukkede rognebærene i fryseren en kort stund.
Hele kjeglen plukkes alltid. Før tilberedning skylles bærene nøye og tørkes. Du kan enkelt fjerne stilkene med en gaffel.
Fra rognebær kan du tilberede:
- syltetøy
- gelé
- juice
- rognebærbrandy
- te
Rognebær kan også tørkes. De litt giftige ingrediensene fordamper under tørkeprosessen.
Tørkede bær smaker ganske godt som tilsetningsstoff i te, spesielt i kombinasjon med biter av eple og pære.
Hvis du har prydfugler i huset, bør du definitivt tørke noen rognebær fra hagen og gi dem til kjæledyrene dine som ekstra mat.
Tips og triks
Rognebær inneholder ikke bare mye C-vitamin, men også mange bitterstoffer. I naturmedisin brukes rognebæret til å regulere problemer med fordøyelseskanalen på grunn av denne aktive ingrediensen.
ce