På utsiden er mandariner og klementiner veldig like. Begge fruktene er betydelig mindre enn en appelsin, har et oransjefarget skall og lukter forførende – fruktskinnene til begge sitrustypene inneholder oljeutskillende kjertler som er ansvarlige for den intense duften. Mang en sitruselsker tror at klementiner bare er mandariner med få frø. I virkeligheten går imidlertid forskjellene mye lenger.

opprinnelse

For det første er det stor forskjell når det gjelder geografisk opprinnelse og botanisk klassifisering. Mandarinen kommer opprinnelig fra Kina, hvor den har vært dyrket i tusenvis av år. Mandarintreet ble først attestert på 1100-tallet f.Kr. Navnet på frukten er også av kinesisk opprinnelse, den skylder det til de høye statlige tjenestemennene som ble kalt "mandarin". Klementinen har derimot ikke sine røtter i Asia – som nesten alle sitrusplanter – men i Middelhavsområdet. Denne frukten var opprinnelig en tilfeldig krysning mellom en mandarin og en bitter appelsin. Den ble oppdaget i 1912 i hagen til en munk som jobbet i Algerie, Frère Clément.

Hva er en satsuma?

Satsumaen er en stort sett frøfri variant av mandarinen. Denne mandarinvarianten er mindre aromatisk enn originalen, men mer populær på grunn av sin frøfrie natur. Satsumaen kommer fra Japan, hvor mandarinen har blitt dyrket siden det første århundre f.Kr.

frukt

Forskjeller mellom mandariner og klementiner er ikke bare å finne i deres opprinnelse, men også i den respektive frukten selv.

  • Mandarinen har ni fruktsegmenter inni, som er skilt fra hverandre med en tynn hinne.
  • Klementinen er mellom åtte og tolv.
  • I motsetning til mandariner har klementiner få eller ingen frø.
  • Klementiner har høyere sukkerinnhold enn mandariner og er derfor søtere.
  • Mandariner kan lagres i maks én til to uker, til huden skiller seg fra kjøttet og til slutt tørker opp.
  • Klementiner er mye mer lagringsdyktige: de kan holdes ved kjølige temperaturer i opptil åtte uker uten å miste saften.

ingredienser og kalorier

Mandarin og klementin er like når det gjelder ingredienser og antall kalorier, selv om det er store forskjeller i mengden vitamin C og folsyre.

  • 100 gram mandarin har et gjennomsnitt på 46 kcal, mens samme mengde klementin har 37 kcal.
  • 100 gram mandarin gir omtrent 30 milligram vitamin C, 33 milligram kalsium, 210 milligram kalium og syv milligram folsyre.
  • Den samme mengden klementin inneholder i gjennomsnitt 54 milligram vitamin C, 30 milligram kalsium, 130 milligram kalium og 33 milligram folsyre.

Mandarinen er forøvrig en av de eldste og mest originale sitrustypene. Mange sitrusplanter er et resultat av å krysse mandarinen, for eksempel appelsinen. Dette ble skapt av en tilfeldig kryssing av mandarin og grapefrukt.

Tips og triks

Mandarinen er relativt enkel å dyrke i en beholder. Klementinen er imidlertid mindre krevende.Som middelhavsplante er den mindre følsom for kulde og mer robust enn mandarinen.

IJA

Kategori:

Grønnsakshage