Kaffir Lime eller Kaffir Lime er et eviggrønt tre med interessante, læraktige og ganske store, mørkegrønne blader. De avrundede, sterkt rynkete fruktene inneholder lite, ganske strålignende kjøtt. Fremfor alt brukes de svært aromatiske bladene, som – i likhet med laurbæren vår – også er kokt og gir rettene en fin, sitrusaktig aroma. Kaffirlime er et uunnværlig krydder i spesielt thailandsk mat. I noen land blir fruktene til treet også braisert (spesielt i karriretter), men ikke spist.

Hvilken plassering foretrekker kaffirlime?

Kaffirlime kommer fra tropene og trenger en full sol, skjermet plassering. Den tåler ikke kulde eller frost i det hele tatt.

Hvordan må underlaget være?

Underlaget skal være permeabelt - plantens fine røtter tåler ikke vannfylling - og også lett surt. Kommersiell sitronjord er best. Bruk et lag ekspandert leire (€ 19,73) i bunnen av potten for å sikre riktig vanndrenering.

Hvor mye vann trenger kaffirlime?

Vannbehovet er moderat. Jorden i potten bør ikke være permanent våt, ellers vil røttene råtne. Det er best å vanne når det øverste laget av underlaget har tørket. Jorda skal være lett fuktig etter vanning, men ikke våt. Regnvann er best.

Når og med hva skal kaffirlimen gjødsles?

Bland spesiell sitrusjord under substratet om våren. Befruktning gjentas regelmessig i vekstsesongen. Bleke/lysegrønne blader er en indikasjon på mangelsymptomer.

Når må jeg ompotte kaffirlime?

Potter kaffirlime hver vår og gi den friskt underlag. Eldre planter må bare flyttes til en større potte hvert annet til tredje år.

Kan kaffirlimen stå på balkongen/terrassen?

Ja absolutt. Plasseringen må imidlertid ligge i le for vinden, da anlegget ikke tåler trekk.

Hvordan overvintrer kaffirlimen?

Om vinteren må kaffirlimen være innendørs fordi den er veldig følsom for kulde. Du bør plassere frøplanten i et lyst rom ved rundt 10 °C, og vanne det av og til. Gjødsling er derimot ikke nødvendig om vinteren.

Må kaffirlime beskjæres?

Ja, det er best å kutte ned spiren om våren og fjerne syke eller døde skudd. Uttynning er også nødvendig slik at kaffirlime får tilstrekkelig med lys.

Hvilke sykdommer/skadedyr er vanlige?

Hvis romluften er for tørr, oppstår ofte edderkoppmidd. Ellers er kaffirlimen plaget av de samme skadedyrene og sykdommene som sitronen.

Tips og triks

Bladene, enten kuttet i fine strimler eller hele, er en vesentlig del av supper, sauser og ulike retter i det thailandske kjøkkenet. I tillegg kan friske, tørkede og kandiserte frukter brukes til å lage drinker og som krydder, men spesielt skallet. Bladene skal fryses, men ikke tørkes.

IJA

Kategori:

Grønnsakshage