Mange typer frukt med begrenset holdbarhet kan bare bevares lenger ved å fryse eller konservere dem. Men for meloner er frysing kun et tilfredsstillende lagringsalternativ under visse forhold.

Hele stykker melon fryser dårlig

Det er på grunn av den spesielle cellestrukturen og det høye vanninnholdet på stort sett over 90 prosent at hele frosne melonbiter blir relativt grøtaktige når de tines og dermed bare gir en ganske suboptimal smaksopplevelse. Selv om grønn asparges har et tilsvarende høyt vanninnhold som meloner, tåler den dypfrysing mye bedre enn melonen på grunn av de annerledes strukturerte celleveggene. I tillegg bør frysing eller sylting av meloner aldri utsettes til et punkt hvor det ikke lenger er attraktivt å spise dem ferske. De fleste typer meloner kan kun oppbevares i kjøleskapet i noen dager etter første kutt uten tap av kvalitet. Hvis du ikke kan bruke restene ferske i overskuelig fremtid, bør du bearbeide modne meloner til lagringsbare retter i god tid.

Forbered meloner for frysing

For å forhindre en grøtaktig konsistens etter tining, kan meloner frigjøres fra frøene og pureres før frysing. Etter tining kan den resulterende massen fortsatt brukes til smoothies eller andre fruktdesserter. Du kan også bruke modne vannmeloner og honningmeloner for å lage en forfriskende sommermat for mennesker og hunder. Til dette trenger du:

  • lett moden melon uten frø og skinn
  • en isbitform
  • en blender eller blender
  • et fryserom eller en kummefryser

Knus fruktkjøttet og fyll det i isbitformen for å få kalorifattig iskrem for mennesker og dyr innen få timer.

Alternativer til frysing

Selv om meloner i dette landet ofte feilaktig oppfattes som frukt i stedet for grønnsaker: I mange land rundt om i verden spises den faktisk søte frukten også velsmakende som en grønnsak. For å gjøre dette syltes biter av fruktkjøttet i eddik, hvoretter glassene, fylt til lokket, kan holdes i flere måneder og innholdet spises som en sidegrønnsak.

Tips og triks

Hvis tiden er knapp, kan melonbiter også fryses hele og pureres etter tining. Oppbevaring av allerede mosede meloner i fryseren tar imidlertid litt mer plass enn uregelmessig formede fruktbiter.

WK

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage