Modne plommer kan konserveres med bare noen få enkle trinn. Så du kan nyte den vitaminrike frukten hele vinteren. Vi forklarer hvilke ting vi bør vurdere.
tilbered frukt
Svært modne frukter egner seg til sylting. Jo modnere plommene er, jo mer intens smaker pureen etter å ha vekket den.
Vask dem grundig. Stilkene og frøene fjernes deretter. Bruk de halverte plommene til videre bearbeiding.
Legge merke til:
Det brukes kun frukt som er fri for maggots og råtne flekker.
Riktig valg av mason krukker
Krukker med skrukork er egnet for sikker konservering av frukt. Alternativt tilbyr spesialforhandlere glasslokk med gummiringer eller metallklips. Kun krukker som er helt rene og fri for fett er egnet til konservering. For å være på den sikre siden, skyll beholderne med varmt vann før bruk.
Håndbok
Ha de halverte plommene i en kjele med litt vann. Avhengig av modningsstadiet kan litt sukker tilsettes. Jo modnere frukten er, jo mindre søtningsmiddel trenger du. Blandingen koker i ca. 4 til 5 minutter, mens du rører konstant.
tommelfingerregel:
Du trenger ca 250 gram sukker per kilo ferske plommer. Steingodteri byr på en spesiell smaksopplevelse.
For den spesielle smaken:
- 0,5 til 1 kanelstang el
- 2 nellik
Etter oppvarming fyller du glassene. I det første trinnet opp til halvparten, slik at fartøyet kan varmes opp sakte. Til slutt når plommesyltetøyet under kanten. Lokket lukkes umiddelbart godt.
Lukk godt i ovnen
De forseglede konserveringskrukkene bruker deretter rundt 30 minutter i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius. Så snart innholdet i glasset begynner å boble, slå av ovnen. De varme glassene avkjøles i ytterligere 30 minutter. Nå kan plommene holdes i minst 6 måneder. Oppbevar disse i kjelleren eller pantryet. En etikett er egnet for presis skriving.
Tips og triks
Test frukten for maggots før behandling. Plommene bader i en sukkerholdig løsning i minst 40 minutter. På grunn av mangel på luft svømmer dyrene til slutt opp til vannoverflaten og kan fjernes med væsken.