Ildtornet er en eviggrønn busk som ofte finnes i hagene våre og har kraftige pigger. Siden treverket ikke mister løvet om vinteren, bruker det dem for å beskytte seg mot rovdyr. Om våren produserer ildtornet mange hvite blomsterstander, hvorfra de attraktive rød-oransje fruktene utvikler seg om høsten.

Ikke spis bærene rå

Disse bærformede druene smaker ubehagelig surt og melete og egner seg ikke til å spise rå. I motsetning til hva mange tror, er de imidlertid ikke-giftige og spiselige. Bare de to til fem frøene til nøttene inneholder spor av cyanogene glykosider og er lett giftige når de tygges. Alle andre deler av planten er giftfri.

Konsentrasjonen av giftstoffer i bærene er så lav at det ikke er symptomer på forgiftning selv etter inntak av større mengder. Hos sensitive mennesker og barn kan inntak av rå frukt føre til milde mage-tarmplager, kvalme, oppkast eller diaré.

Bærene - lyse smykker i den kalde årstiden

Brannbær faller ikke av om høsten og blir liggende på treet hele vinteren (vinterstakere). De serverer mange fuglearter som verdifull mat i den kalde årstiden og bør derfor ikke kuttes av om høsten. Selv når du beskjærer om sommeren, bør du ikke fjerne alt som har falmet, ellers vil den attraktive busken produsere bare noen få bær eller ingen i det hele tatt.

Laget en spesiell godbit

De spiselige ildtornbærene kan brukes til å lage deilig syltetøy, som er en fin avveksling fra andre varianter takket være sin eksotiske smak. Det anbefales å skyve bærene eller den tilberedte frukten spredt gjennom en sil for å fjerne frøene.

Tips og triks

I nødstider ble steinfruktene brent og brukt som erstatning for kaffe.

SKb

Kategori:

Urter