Corozo, også kalt tagua, er frøet til corozopalmen som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Fruktene kan spises og drikkes når de er ferske. De tørkes så hardt at de omtales som "vegetabilsk elfenben".

Hjemmet til corozopalmen

Corozo palmer er også kjent under navnene tagua nøtt eller corozo nøtt. De vokser i den tropiske regnskogen, spesielt i Ecuador, men finnes også i Brasil, Peru og Panama.

Palmen utvikler palmeblader opp til seks meter lange og en meter brede. Det er både hann- og hunntrær. Blomstene til kvinnelige palmer avgir en berusende duft. Modne hunntrær produserer opptil 20 fruktkuler per år, som kan nå størrelsen på et hode.

Fruktkulene vokser direkte på den relativt korte stammen til palmetreet. Det tar seks til tolv måneder for dem å modnes. De høstes med en machete, som brukes til å skjære gjennom den harde, treaktige stilken.

Nøtter harde som elfenben

Frøene, taguaene, utvikler seg inne i fruktkulen. De kan være like store som valnøtter, noen til og med på størrelse med et kyllingegg. Frøene til en fersk corozo er i utgangspunktet myke. Etter en tørketid på flere måneder stivner de så mye at de er like harde som nøtteskallet.

Den brunsvarte huden fjernes. Under kommer de lyse frøene, som er elfenbensfarget, frem. De kan enkelt bearbeides med en utskjæringskniv.

Tidligere ble de tørkede kjernene ofte laget om til knapper som en erstatning for de mye dyrere elfenbensknappene. I dag lager innbyggerne smykker og hverdagsgjenstander av steinnøttene.

Spiselig corozo

Den ferske corozoen inneholder en væske som er drikkbar og har en lett syrlig smak. Fruktkjøttet er også spiselig. Fermentert tjener den som grunnlag for en drink kalt "Chicha de Tagua".

Allsidig corozo palme

Ikke bare frøene til palmetreet brukes. Takene er dekket med bladene. De intrikate utskjæringene laget av frøene er ettertraktede varer som lar lokalbefolkningen øke inntekten betydelig.

Tips og triks

Corozopalmen vokser bare i regnskogklima opp til 1800 meters høyde. Den foretrekker sumpete steder. I Tyskland kan den derfor bare holdes i orangerier eller palmehager.

Kategori:

Grønnsakshage