I sommermånedene pryder fersken og nektariner det store utvalget av frukt. Denne steinfrukten ser litt lik ut. Likevel er fruktene i sør annerledes. Finn ut mer om de viktigste detaljene her.
Botanisk avstamning
Aprikoser og fersken tilhører samme familie: Rosaceae og slekt: Prunus. Botanikere omtaler fersken som Prunus persica og aprikoser som Prunus armeniaca. Begge typer tilhører steinfrukt. Dens treaktige kjerne fungerer som et kjennetegn.
Fersken har blitt dyrket i Kina i tusenvis av år. Eksperter er derimot ikke enige om aprikosenes opprinnelse. Kina er også mistenkt. Imidlertid fører spor også til Armenia eller India.
lagring og behandling
I tillegg kan begge sommerfruktene ikke lagres lenge etter høsting.
Oppbevaring:
- i kjøleskap: maks 3 - 4 dager
- uten kjøling: umiddelbar forbruk
Sørg for at begge variantene kan hvile i romtemperatur i minst en time før inntak. På denne måten utfolder de sin fulle aroma.
Likevel kan aprikoser og fersken konserveres på mange forskjellige måter. Syltetøy og tallrike oppskrifter er topp prioritet. Den saftige Prunus persica kan herlig bearbeides til juice. Derimot brukes aprikoser hovedsakelig tørket. Alternativt kan du fryse disse uten kjerne.
Merknader om kjøp
En duftende fersken garanterer en deilig søt og aromatisk smak. Graden av modenhet av denne frukten kan ikke gjenkjennes ved første øyekast eller til og med av fargen. Prøver uten lukt er bare vannaktige og kan forårsake diaré.
I motsetning til dette er modne aprikoser preget av en stram, litt hårete hud. Avhengig av sorten har de en gul til oransje hudfarge.
Sunne fellestrekk
Fersken og aprikos stemmer overens når det kommer til helse. De inneholder en rekke essensielle vitaminer og mineraler. Når det gjelder tørkede aprikoser, femdobles denne mengden til og med. Hud, negler og hår får et nytt utseende. I tillegg blir immunforsvaret enormt styrket når man spiser disse fruktige delikatessene.
Tips og triks
Nektariner utviklet seg fra fersken. De er preget av glatt hud.
FT