Botanisk sett tilhører peanøtter belgfruktfamilien. Likevel har de mange egenskaper som ligner på hasselnøtter, valnøtter eller cashewnøtter.
Peanøtten vokser under jorden
Peanøtten er frøet til peanøttplanten, som nye planter kan dyrkes fra.
Peanøtter modnes i et skall som ligner belgfruktene. Belgene dannes under jorden av planten. Dette har gitt frukten navnet "peanøtt".
I motsetning til andre belgfrukter er peanøttbelgen veldig hard og faller ikke av av seg selv.
Peanøtter kan spises rå og kokt
Bønner, kikerter og andre belgfrukter inneholder giftstoffet fasin, som nøytraliseres ved oppvarming.
Peanøtter inneholder ingen fasin, så fruktene kan også spises ukokte.
Imidlertid kan det høye histamininnholdet utløse en peanøttallergi.
Tips og triks
Peanøtter er en av de viktigste hovedmatene i Sør-Amerika. De inneholder mye fett og protein. De dekker også behovet for mange vitaminer og magnesium.
ce