Tørking er en populær teknikk for å konservere blåbær, og ikke bare når mengden blåbær som samles inn er for stor til fersk konsum. Det gjør også blåbær til et naturlig behandlingsmiddel for helseformål.

Samle blåbær forsiktig og tilbered dem skikkelig

For å sikre at alle vitaminer og mineraler forblir i blåbærene når du vasker dem, bør du være forsiktig når du plukker bærene uten å sprekke skinnet. Samle blåbærene i grunne boller for å unngå blåmerker under transport. Kultiverte blåbær fra hager nær skogen bør alltid vaskes før tørking eller frysing for å kunne utelukke enhver risiko for smitte med det farlige reven bendelormpatogen. Før tørkeprosessen, rengjør blåbærene for skadede frukter og utstående stengelrester.

Tørking i solen og i ovnen

Den beste måten å tørke blåbær på er å bruke den naturlige energien til sår og sol. For å gjøre dette, legg de vaskede blåbærene i et enkelt lag og løst på en stekeplate eller på et bord kledd med kjøkkenpapir utenfor. Dette er ofte mulig spesielt billig under et tak på balkongen. Vent deretter i tre til fire dager og hell de helt tørkede fruktene og oppbevaringsbeholderne. Tørking i ovnen går raskere. Også her bør frukten fordeles så løst som mulig og i ett lag på et brett. Still inn en temperatur på ikke mer enn 60 grader Celsius og stikk en tresleiv i ovnsdøren slik at fuktigheten som slipper ut av frukten. Følgende er egnet for etterfølgende lagring:

  • tomme syltetøyglass
  • Ubehandlet trebeholder
  • lufttette plastposer

Bruk av tørkede blåbær til medisinske formål

Tørkede blåbær har blitt brukt til behandling av ulike helseplager i mange århundrer. Ved betennelse i munn og svelg kan noen tørkede blåbær tygges mye for å lindre symptomene. Imidlertid er et av de mest kjente bruksområdene for tørkede blåbær gastrointestinale lidelser.

Tips og triks

Ved mild diaré kan tørkede blåbær vanligvis gi rask lindring på en naturlig måte.

WK

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage