Hjemmet til de populære cashewnøtter, som ofte tilbys i nøtteblandinger, er nordøst i Brasil. Cashewtrærne ble oppdaget av portugiserne. De hjalp til med å spre cashewnøtter gjennom koloniene deres i Asia og Afrika.

Oppdaget av portugiserne

De første europeerne som nøt cashewnøtter var erobrerne fra Portugal. De brakte frukten til Europa og deres kolonier i Asia og Afrika allerede på 1500-tallet.

"Skogens mango"

Cashewtrær er kjent som "skogens mango" i Thailand. Trærne ligner veldig på mangoen. Frøene er også kjent som "elefantlus".

Cashewtrær kan nå en høyde på opptil 15 meter i tropiske områder.

På grunn av deres lange pælerøtter plantes cashewtrær ofte for å beskytte mot erosjon.

To frukter kan høstes fra cashew-treet på en gang, nemlig det såkalte cashew-eplet og cashewnøttene.

Fruktene blir behandlet til:

  • syltetøy
  • juice
  • tørkede kjerner
  • cashew olje

Hvor kommer cashewnøtter som selges i Tyskland fra?

Cashewnøtter selges i Tyskland i supermarkeder eller økologiske butikker.

Den største andelen er importert fra Brasil. Fair trade-kjeder tilbyr også kjerner fra afrikansk produksjon for å støtte den lokale økonomien.

Cashewnøtter kun tilgjengelig ristede og forhåndsbehandlede

I Tyskland er det kun behandlede cashewnøtter som er kommersielt tilgjengelige. De stekes for å få dem ut av det veldig harde skallet. Det brune skallet som omgir kjernene fjernes ved en ytterligere stekeprosess.

Skallet inneholder en olje som er giftig. Cashewnøttene i seg selv kan gi symptomer hos personer med histaminintoleranse.

Planter et cashew-tre i Tyskland

Cashewtrær krever et tropisk klima og trives kun i høy luftfuktighet.

Disse forholdene på stedet kan bare opprettes i drivhuset. Der kan det dyrkes cashewtrær som også bærer frukt.

For å så et cashew-tre må kjernene være ubehandlet. Du får dem knapt i Tyskland.

Tips og triks

Cashew er det engelske navnet på tre og kjerner, som også har blitt vanlig i Tyskland. Navnet kommer opprinnelig fra språket til Tupa-indianerne. "Acaju" betyr "nyretre" der, som sannsynligvis refererer til den buede formen til kjernene.

Kategori:

Grønnsakshage