Blåbær, også kjent som blåbær, er en kjærkommen forfriskning på varme dager midt på sommeren. De kan høstes fra ville blåbær i skogen og fra kultiverte blåbærbusker i hagen.
Den korte holdbarheten til plukkede blåbær
Når blåbær er plukket fra busken, kan de bare lagres svært kort tid i ubearbeidet form. I motsetning til andre typer frukt som epler og pærer, kan blåbær kun oppbevares i kokt eller frossen form. Til ferskt konsum kan ville blåbær og kultiverte blåbær, som botanisk kun er svært fjernt beslektet med dem, kun oppbevares i kjøleskapet i noen dager. Er det store mengder blåbær fra samleturen i myrskogen eller fra buskene i egen hage, kan disse bearbeides til ulike slitesterke produkter på kjøkkenet:
- syltetøy
- juice
- tørkede blåbær
Riktig tid for å høste blåbær
Blåbær varer ikke lenge etter at de er plukket, men de tallrike fruktene, spesielt når det gjelder kultiverte blåbær, modnes bare gradvis. Avhengig av været kan de første fullmodne fruktene vanligvis plukkes fra busken i begynnelsen av juli. Avhengig av sorten og det regionale klimaet varer blåbærsesongen vanligvis til slutten av august eller september. Du kan forlenge høstesesongen litt ved å blande tidlige og sene sorter ved planting i hagen.
Tips og triks
Blåbær er ikke bare veldig sunt i frisk form som deilig frukt eller som fruktpålegg til kaker. I tørket form er de også et velprøvd hjemmemiddel mot forstoppelse og andre uregelmessigheter i fordøyelseskanalen.