Ikke bare kan nye bøketrær dyrkes av bøkenøtter, du kan også bruke dem på kjøkkenet. Å plukke dem opp i skogen eller parken er litt kjedelig, men det er verdt det, for du får sjelden kjøpt de næringsrike fruktene.

kjenne igjen bøkenøtter

Bøkenøtter er trekantede nøtter som kommer fra vanlig bøk.

De er gjenkjennelige på det piggete skallet der de trekantede nøttene er plassert. Disse er dekket av en brun hud og er hvite på innsiden.

Noen ganger er det bare frøene under treet fordi skallet er revet opp og fortsatt henger på treet.

Den beste tiden å samle bøkenøtter

Europeisk bøk feller hjørnene i september og kan enkelt hentes. Bare trær eldre enn 40 år utvikler frukt.

Bøk har bare en rikelig høsting hvert femte til syvende år. I de mellomliggende årene produserer de bare små mengder.

Siden mange av fruktene er døve nøtter, dvs. ikke inneholder frø, trenger du mye nøtter hvis du vil bake kaker med dem eller planlegger å plante et bøketre.

Forbered innsamlede bøknøtter til kjøkkenet

  • Rene bøkenøtter
  • Løsne fra skallet
  • Stek
  • eller skålde med vann

Siden bøknøtter er litt giftige, må du steke frukten eller skålde den med varmt vann. Dette nøytraliserer giftstoffene fagin og blåsyre. Du kan da spise nøttene trygt.

Bøkenøtter får først sin typiske aromatiske smak når de stekes.

Sorter ut bøknøtter for såing

Selv om du kun ønsker å dyrke én bøk til hagen, trenger du flere bøkenøtter.

Mange av nøttene er hule og inneholder ikke frø.

For å sortere ut frøbar frukt, legg bøknøttene i en balje med vann. De fylte nøttene synker til bakken. Duenøtter flyter på toppen og kan enkelt samles opp.

Tips og triks

Ønsker du å samle større mengder bøknøtter, ta med deg støvpannen og håndbørsten inn i skogen. Du kan bruke denne til å eksponere hjørnene under treet og feie dem opp med støvpannen. Vær forsiktig så du ikke rører for mye i jorden. Hjemme må hjørnene bare frigjøres for løv, pinner og skitt.

Kategori:

Grønnsakshage