Høster du de deilige kirsebærene i overflod i løpet av sommeren, har arbeidet fra de foregående månedene gitt resultater. Når det kommer til kirsebærhøst, er timing også viktig.
Høst modne kirsebær
Morellerne er allerede ferdig modne på treet. Disse kan gjenkjennes på det faktum at fruktene er myke, saftige, fullfargede og aromatiske. Hvis du ikke vil spise eller behandle kirsebærene med en gang, kan du også høste frukt som ikke er helt modne.
Imidlertid venter man til de er helt modne for umiddelbar konsum, da morellerne øker i både størrelse og kvalitet. For noen typer bruk (f.eks. Rumtopf) er det fornuftig å høste overmodne kirsebær, da de har det høyeste sukkerinnholdet i denne tilstanden.
Innhøstningstid
Selv om fruktene til et tre modnes ganske jevnt, strekker modningsperioden seg vanligvis over 1-2 uker, noe som gjør det mulig å spre innhøstingen over lengre tid. Fruktene modnes tidligst på de godt eksponerte ytre delene av kronen. Disse gir også de største og mest smakfulle kirsebærene. Hvis mulig, plukk kirsebær tidlig om morgenen og i tørt vær mens frukten fortsatt er kjølig.
kirsebær uker
Kirsebærhøsttiden er delt inn i 12 kirsebæruker. En kirsebæruke består imidlertid ikke av syv, men femten dager, så en måned inneholder to kirsebæruker. Kirsebærukene i Tyskland begynner 1. mai og avsluttes 31. oktober. I de seks månedene i mellom er det mulig å ferskhøste forskjellige tidlige og sene kirsebærsorter i forskjellige regioner i Tyskland.
Hvordan høstes
Morellerne kan også høstes uten stilken for umiddelbar bearbeiding, ellers plukkes de med stilken for å beskytte fruktveden. Om mulig bør syrlige kirsebær høstes med saks for å unngå å rive ut fruktstilkene og dermed smitte med Monilia blondetørke. En god, stabil stige er avgjørende når du høster kirsebær fra de store trærne.
Tips og triks
De beste kirsebærene vokser ofte i uoppnåelige høyder. Hvis klatring på en stige er for farlig for deg, kan du også høste fra bakken med en fruktplukker, som er kommersielt tilgjengelig.