Jordbær fra din egen hage mister raskt sin unike aroma når de utsettes for en hard vannstråle. Selvfølgelig vil du fortsatt rense frukten. Med våre tips kan du gjøre det grundig og skånsomt.

Fornuftig rekkefølge: Vask først - deretter rengjør

Kunnskapsrike hobbygartnere renser aldri nyhøstede jordbær under rennende vann. Hvis det hele tiden skvetter ned på frukten, vaskes en stor del av aromaen bort. I tillegg blir begerbladene i utgangspunktet stående på plass for å hindre at vannet siver inn i fruktkjøttet og fortynner smaken. Slik rengjør du jordbærene dine på riktig måte:

  • fyll en bolle med vann
  • vask jordbærene nøye med hendene
  • legg i et dørslag og la renne av
  • Alternativt, tørk med tørkepapir
  • klipp eller vri deretter begerbladene

Med en stor mengde jordbær tar det lang tid å fjerne begerbladene. I så fall er det absolutt verdt å vurdere å investere i en jordbærrenser. Den hendige enheten har tre små gripere som de grønne bladene rengjøres med.

Rengjør og behandle uten forsinkelse

Etter høsting vaskes og renses jordbær kun dersom de skal spises eller konserveres umiddelbart etterpå. Denne omstendigheten gjelder for alle varianter av behandling. Uansett om du vil fryse, sylte eller konservere jordbær; rengjør frukten først når alt arbeidsmateriale er klart.

Tips og triks

Hvis de ferske jordbærene er beregnet på konsum samme dag, setter ikke erfarne gourmeter frukten i kjøleskapet. I stedet holdes de i et dørslag, ideelt hengende fra taket. Denne er ikke bare fin å se på, men de luftvaskede jordbærene utvikler en optimal aroma ved romtemperatur.

Kategori:

Grønnsakshage