Smaken og fargen på de ville skogsblåbærene i Europa er relativt forskjellig fra de kultiverte blåbærene, som ble avlet frem fra amerikanske blåbærarter og gir større frukter.
Sommerlig fruktnytelse fra naturen
Skogsblåbær kan vanligvis hentes direkte i skogen fra rundt slutten av juni til slutten av august. Avhengig av været om våren og forsommeren, kan denne perioden også skyves frem eller tilbake med omtrent en til to uker. Siden blåbær ikke modnes senere, bør du først plukke dem når de er mørkeblå i fargen. På grunn av deres begrensede holdbarhet bør du behandle skogsblåbær som ikke er beregnet på fersk konsum så raskt som mulig:
- ved å koke den til syltetøy
til juice - til raffinerte likørkreasjoner
- som en fruktkomponent i kaker
Vær rask når du nyter frukt
Spesielt ved høsting med blåbærkam kan enkeltskogsblåbær lett rives opp på den tynne huden. Disse bør sorteres ut ved vask, ellers øker de følsomheten for mugg på alle innsamlede blåbær.