Tørking av frukt er en av de eldste metodene som brukes av mennesker for å konservere epler, pærer og annen frukt. Tørking er imidlertid ikke egnet for bringebær. De er for det meste vann - det ville ikke være mye til overs fra tørkeprosessen.

Hvorfor bringebær ikke kan tørkes

Vanninnholdet i bringebær er over 80 prosent. Under tørking fjernes vannet fullstendig fra frukten. Til syvende og sist er det bare skjell og frø igjen.

For å konsumere tørkede bringebær, må du bløtlegge dem i vann. Fruktene smaker da svært svakt og har en bitter ettersmak. Mange av de verdifulle ingrediensene går tapt under tørking.

Tørking av bringebærfrø

Hvis du tilbereder gelé fra bringebær, må du først skyve frukten gjennom en sil for å fjerne kjepper.

Et velsmakende krydder kan lages av frøene som er igjen i silen. For å gjøre dette, spre frøene og la dem tørke i ovnen eller i solen.

Du kan se at kjernene er godt tørket på at de blir veldig harde. Finkvern dem i en kaffekvern eller lignende. Bland deretter pulveret med salt. Fiskeutstyr kan krydres veldig godt med denne blandingen.

Slik konserverer du bringebær:

Bringebær kan ikke lagres lenge. Selv under de beste omstendigheter blir de uspiselige etter en dag eller to.

Hvis du har høstet mer frukt enn du kan spise eller konsumere rå, må du behandle den så raskt som mulig.

Alternativer til tørking

I stedet for å tørke bringebær, har du andre alternativer for å bevare bringebær i flere måneder. Du kan bruke dem:

  • Kok som en kompott
  • Fryse
  • Bearbeid til syltetøy eller gelé
  • Lag bringebærsyltetøy

Under dette forberedelsesarbeidet mister ikke frukten så mye vann. Ingrediensene, spesielt mineralene, beholdes.

Tips og triks

Selv om fruktene på bringebærene ikke lar seg tørke, gjelder ikke dette bladene. Samle unge bringebærblader, riv dem og legg dem til tørk. En velsmakende te kan tilberedes fra den. Det sies å ha en gunstig effekt på kvinners plager.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage