For fans av solid mat er det alltid verdt å dyrke reddiker i din egen hage. Rotgrønnsaken smaker friskt og sprøtt, gir salater en behagelig krydret og er et godt tilbehør til øl, ikke bare i Bayern.

Når skal man plante reddik

Plantetiden avhenger av om du vil dyrke sommer- eller vinterreddik. Sommerreddik sås veldig tidlig på året, noen varianter allerede i februar. Ved kalde temperaturer kan såingen gjøres først under folie eller fleece eller i den kalde rammen.

Det er mulig å foretrekke plantene i drivhuset eller i vinduskarmen i et lyst og kjølig rom. Frøplantene plantes utendørs etter 10-14 dager. Vinterreddikene til høsten blir sådd direkte utendørs fra juni. Sene sorter kan sås frem til september.

Hvordan blir reddik sådd?

Frøene er spredt i 2-3 cm dype furer, hvorved rad- og frøavstand kan være mellom 15 og 40 cm, avhengig av sort. Siden de ulike typene reddiker hovedsakelig er forskjellige i form og størrelse, må informasjonen på frøposen følges ved såing. Ved spesielt store kultiveringer er det viktig at jorda løsnes godt i passende dybde slik at fruktene kan vokse uhindret og knollene ikke deformeres.

Hvilken plassering og jord trenger reddik?

En solrik plassering med næringsrik jord som ble gjødslet for forplanting er spesielt egnet for dyrking av reddik. Jorda bør ikke være for løs slik at den kan holdes jevnt fuktig. Regelmessig vanning under oppdrett og modning er viktig for at knollene ikke skal sprekke og frukten ikke blir lodne.

Når det gjelder fersk organisk gjødsling, gjelder følgende for dyrking av reddiker: less is more. Ellers vil reddiken reagere med økt skadedyr- og sykdomsangrep. Nitrogen bør også brukes sparsomt. Reddik trives sammen med tomater, bønner, gulrøtter, spinat og persille. Planting ved siden av andre korsblomstrende planter og agurker bør unngås.

Når kan du høste reddiker?

Høstetiden avhenger også av hvilken sort du har valgt. Sommerreddikene er klare til å høstes ca 8-10 uker etter såing og bør høstes og spises gradvis i løpet av to til tre uker. Vinterreddikene trenger ca 13-15 uker på å modnes. Hvis mulig, bør de modnes på sengen ved første frost. Som regel er vintervarianter lagringsdyktige og kan oppbevares kjølig i bokser med sand.

Tips og triks

Reddik spises tradisjonelt rå i salater. Prøv den som en asiatisk røre eller tilbered en hostesaft fra reddik.

Kategori:

Grønnsakshage