Savoykål er en kåltype med rynkete blader og en mild aromatisk smak. Den årlige planten er tilgjengelig i mange tidlig-, middels- og sentvoksende varianter. Dette gjør at savoykålen kan dyrkes i hagen over lengre tid. Følgende timeplan gir en oversikt.
Tidlige varianter
Tidlig savoykål sås under glass fra mars eller dyrkes i den varme vinduskarmen. Fra mars skjer såing i kaldrammen og fra april kan det sås direkte i bedet. Ferdigvokste planter kommer i bedet fra slutten av april. Avhengig av tidspunktet for såing begynner savoykålhøsten i juli.
Middels karakterer
Dyrking av mellomstore varianter begynner i april i den kalde rammen, tid for utplanting er fra mai til juli. Innhøstingen varer fra august til november.
savoykål
Sene sorter til vinterhøsten er hardføre og tåler temperaturer rundt -10°C. De blir sådd fra juli til august og kan høstes fra oktober. Blir dvalen vellykket, blir det fersk savoykål fra hagen til april.