Med relativt liten innsats kan du også dyrke smakfulle gulrøtter i din egen hage. De næringsrike rotgrønnsakene vokser i rekker på løs og humusrik jord i høybed eller grønnsaksenger og kan spises rå eller kokt.

En mengde forskjellige varianter

Det finnes mange forskjellige varianter av gulrøtter som i dag dyrkes i private hager og i kommersiell dyrking. Hvis du ønsker å så gulrøtter selv i hagen, vil du vanligvis være bortskjemt med valg i handelen. Imidlertid tilsvarer de fleste kultivarer som tilbys dagens standardbilde av oransje gulrøtter. Spesielt tidligere dyrkede varianter av gulrøtter fra 1600- og 1700-tallet var fortsatt hovedsakelig hvite, gule eller lilla-fiolette i fargen.

Skillet i henhold til tiltenkt bruk

Avhengig av tiltenkt bruk, skilles forskjellige typer gulrøtter ut basert på deres bruksegenskaper. For eksempel er det:

  • lange og spisse lagringsvarianter for vinterlagring
  • korte og kjegleformede gulrøtter for tilberedning som grønnsakstilbehør
  • ekstravagante varianter i gult, hvitt eller rødt

Det er tilrådelig å få nøyaktig informasjon om vekstegenskaper og krav til en sort før du sår radene i grønnsaksplassen.

Lange gulrøtter til lager og kjøkken

Noen av de mest populære variantene med lang rot inkluderer Nantaise, Merida, Ingot og Adelaide, som har en tendens til å ha en stump spiss. De spisse variantene Sperlings Cubic og Sweet Candle har like lange røtter. Med sine lange røtter er disse gulrotvariantene perfekte for lagring, men de kan også spises ferske etter høsting.

Morsomme måter for det fargerike kjøkkenet

Standardprogrammet på kjøkken over hele verden inkluderer typer gulrøtter som Paris-gulrøttene, som er knapt mer enn 4 cm lange og vokser nesten sfærisk. Fargerike effekter kan også fremtrylles når du lager mat med de gule røttene til Yellow Stone-varianten og den nesten hvite Creme de Lite-varianten. Når du dyrker, bland forskjellige typer gulrøtter for å få fargevariasjon til tallerkenen.

Tips og triks

For å høste spesielt møre og fine gulrøtter trenger du ikke nødvendigvis å ty til spesielle frø. Gulrøtter kan også høstes som relativt unge frøplanter ved å trekke hovedrøttene, som fortsatt er noen centimeter lange, opp av jorden sammen med bladene. Siden det ikke er umodne gulrotrøtter, kan unge gulrøtter spises rå eller kokt når som helst.

WK

Kategori:

Grønnsakshage