Høsten av erter avhenger av sorten og tiltenkt bruk. Crunchy ferske erter som snacksgrønnsak plukkes på et annet tidspunkt enn tørkede erter. Slik treffer du innhøstingen med presis nøyaktighet.

Plukk gjennom flere ganger for den beste høstekvaliteten

Det er en periode på 3 til 4 måneder mellom såing og høsting. Siden belgene til de enkelte variantene ikke modnes samtidig, plukkes plantene gjentatte ganger. Hvis modne erter forblir på busken for lenge, går dette på bekostning av kvaliteten.

  • Høst sukkererter når kjernene kan sees gjennom belgen
  • Plukk grønne erter når belgene ser fyldige og faste ut
  • Høst grønne erter for fersk konsum når du kan kjenne kjernene gjennom belgen

Den beste tiden å høste ertene på er når frøene kommer ut gjennom belgene og føles harde. Som et resultat kan tidspunktet for å spise rå ikke være tidlig nok, for da høster du spesielt møre erter.

Høst tørkede erter og frø senere

Erter som du har tenkt å bruke som frø til neste sesong blir værende på planten lenger. De høstes først når de er helt modne, når belgene allerede begynner å tørke.

Det samme gjelder den delen av innhøstingen som behandles som tørkede erter på kjøkkenet. Disse belgene tørker en stund på et luftig sted. I stedet for møysommelig å fjerne kornet fra hvert skall, er denne avlingskvaliteten utmerket for tresking.

Frisk fra sengen og inn i fryseren

Ferske erter er en kulinarisk delikatesse. Fordi kornene kun kan lagres i 2 til 3 dager etter høsting, er de en sjeldenhet i handelen. Som hobbygartner nyter du privilegiet av å spise ferske erter. Overflødig avling går inn i fryseren.

  • få ertene ut av belgen
  • Blancher i kokende vann i 2 minutter
  • La avkjøle og legg umiddelbart i en frysepose

Ved en temperatur på -18 grader Celsius kan ertene holdes i 1 år.

Tips og triks

Etter høsting, kutt plantene ned til bakken og la røttene ligge i bakken. Rotmassen frigjør rikelig med nitrogen og gir næring til jorda for påfølgende avlinger.

Kategori:

Grønnsakshage