Som en raskt voksende grønnsak som krever lite stell, er kålrabi en populær og smakfull siderett. Avhengig av knollens variasjon er den ekstremt frostbestandig. Denne frosten forbedrer smaken på kålrabiknollen. Kålrabien høstes til vinteren.

Så, dyrking og vanning av kålrabi i grønnsakshagen

Hvis du vil høste kålrabiknollen din tidlig, kan du ikke unngå en forkultur. Den kan sås utendørs fra april til mai, men dette krever at kålrabifrøplantene dyrkes. Hvis knollen allerede er sådd i februar, må den dyrkes under glass. For at den skal spire optimalt er det nødvendig med en temperatur på 18 til 20 grader. I bedet i hagen kommer hun i månedsskiftet mars/april. Frøplantene må plantes høyt, dette sikrer dannelsen av kålrabiknollen. Det er nettopp med denne dannelsen av knoller at jorden må vannes jevnt. Hvis grønnsakshagen er godt kompostert, trenger ikke kålrabien gjødsel.

Høsting av kålrabi

Hvis kålrabien plantes med en planteavstand på ca 25 centimeter og en avstand mellom radene på ca 30 centimeter, kan de plantede grønnsakene høstes etter 8 til 12 uker. Hvis knollene har en diameter på ca 10 centimeter er de spesielt smakfulle og møre. Hvis du lar kålrabi ligge for lenge i jorden, blir de for store og blir fort treaktige. Dermed er den beste høstetiden for de fleste varianter mai til oktober. Ulike sorter kan også høstes langt utover vinteren. Det er et vindyrkingsklima også til våren.

Kålrabi - Brassica oleracea var. gongylodes

Kålrabi har mange navn og brukes i forskjellige versjoner. Så du kan nepe, kålrot, kålrot eller kålrot:

  • Stek i varmt fett eller grill på hagegrillen – kålrabiskivene paneres til dette
  • Kok med eller uten lett saus - server som tilbehør til poteter og kjøtt
  • rå, kuttet i strimler eller skiver, rå eller barbert som en type surkål
  • dampet som tilbehør
  • tilberedt som en suppe, gryte eller gryteingrediens
  • fylt med grillet kjøtt
  • Kålrabiblader kan tilberedes som andre grønne blader.

Rik på vitaminer kan tilbehøret kålrabi serveres med nesten hva som helst. Kålrabi inneholder protein i tillegg til fiber og svært lite fett eller karbohydrater. Den inneholder mineraler som fosfor, kalsium, kalium, magnesium og jern. Kålrabi har også vitaminene A, C, B 1, B 2 og niacin. Kålrabibladene, som mange forbrukere kaster, er også ekstremt gode å bruke som grønnsak. De har 10 ganger mengden jern og kalsium og til og med 100 ganger mengden karoten. C-vitamininnholdet i bladene er dobbelt så høyt som i knollen.

Tips og triks

Høst kålrabi så tidlig som mulig, da de fortsatt er møre. Skrell alltid grønnsakene og spis dem rå. Som tilbehør, ikke la det koke for lenge, det er bedre å bare dampe det. Bruk også de rike bladene av kålrabiknollen som grønnsak.

Kategori:

Grønnsakshage