Mange blomster som kan spises vokser i åker, skog og hager. Denne guiden undersøker om tusenfryd tilhører den berømte sirkelen av spiselige planter. Alle viktige spørsmål om inntak av Bellis perennis får et forståelig og praktisk svar her.

Tusenfryd er fantastiske i salater

Innholdsfortegnelse

Vis alt
  1. det vesentlige i korte trekk
  2. Er tusenfryd spiselige?
  3. 2 oppskrifter
  4. Hvilken effekt?
  5. Spiselig for kjæledyr?
  6. ofte stilte spørsmål

    7. det vesentlige i korte trekk

    • Tusenfryd er spiselige og sunne
    • Tusenfryd kan spises rå i salater eller på brød eller som te
    • Blomstene kan syltes som kapers
    • Tusenfryd te lindrer hoste, salven hjelper mot hudproblemer og den knuste roten lindrer muskelsmerter og revmatisme

    Kan du spise tusenfryd?

    Tusenfryd er spiselige og fulle av sunne vitaminer. Dette er et interessant aspekt ved disse særegne villblomstene, som er allestedsnærværende i våre regioner og nyttige som svermende bibeite. Følgende tabell oppsummerer hvilke deler av en tusenfryd som er spiselige med tips for deilige forbruksalternativer:

    Spiselige Bellis deler Gledevariant I Lystvariant II
    blader nyplukket som en salat
    halvåpne blomster rå spiselig matdekorasjon
    knopper rå syltet
    åpnet blomster sidesalat som te
    frø stekt rå som salattilbehør
    rot ikke spiselig

    Forklaringer på forbruk

    Unge tusenfryd smaker best

    Bladene samles i en tett bladrosett nær bakken. Hvert blad er sammensatt av bladstilk og bladblad, som er nesten like lange. Du trenger ikke skille de to komponentene fordi du kan spise bladene med stilken. Jo yngre tusenfrydblad er, jo smakfullere og sunnere er det. Ferskplukket og brukt som ingrediens i vårsalater, Bellis-blader smaker spesielt godt. På det moderne kjøkkenet krydrer de vitaminrike bladene hver grønn smoothie.

    Typiske tusenfrydblomster er karakteristiske for tusenfryd. Disse er sammensatt av opptil 100 gule rørformede blomster, omgitt av hvite strålebuketter, arrangert i to rader. Hver blomst er plassert på en bladløs stilk som er 5 til 20 centimeter lang. Du kan spise blomstene rå på alle vekststadier, med eller uten stilken. Som tett lukkede knopper kan de også syltes som en velsmakende erstatning for kapers. Fra mars til juni inspirerer halvåpne blomster med en litt nøtteaktig aroma. Helt åpne tusenfrydblomster smaker litt skarpt til bittert, noe som anbefales som salat eller te.

    Visne blomster blir til uløselige frukter med bittesmå frø. Du kan spise frøene rå eller steke dem i en panne som et nøtteaktig salattilbehør. De som ikke viker unna den store innsatsen med å samle vil få en rik kilde til vitaminer til høsten og vinteren med frø av tusenfryd.

    Tips

    Vær forsiktig når du samler tusenfryd for konsum. Plukk helst blomstene i din egen hage. Unngå steder på trafikkerte veier, i industriområder og i umiddelbar nærhet til kjemisk sprøytede felt. Tusenfryd absorberer forurensninger gjennom røttene, som du og familien din spiser sammen med bladene, knoppene og blomstene.

    youtube

    Spise tusenfryd - 2 oppskrifter

    Med den riktige oppskriften kan du overliste den skarpe, bitre smaken av tusenfryd. En av de mest populære variantene av preparatet forvandler tusenfrydknopper til en velsmakende erstatning for kapers. Følgende oppskrifter kan inspirere din kulinariske fantasi til å nyte tusenfryd av stjernekvalitet:

    Kandiserte tusenfryd

    Den idiotsikre oppskriften krever kun tre ingredienser: 1 håndfull tusenfryd med stilker, 100 ml vann og 125 g sukker. Følg disse trinnene for å forberede:

    1. Kok opp vann i en kjele
    2. Rør inn sukkeret til alle krystallene er oppløst
    3. Fjern kjelen fra bålet og la sirupen avkjøles
    4. I mellomtiden, vask tusenfrydene under rennende vann
    5. Ta tak i den nedre enden av blomsterstilken
    6. Trekk tusenfrydene gjennom væsken

    La de kandiserte tusenfrydene tørke på bakepapir. Det går raskere i ovnen på 50 grader. Sukkeret tusenfryd gir dekorativ verdi til enhver vårkake. Kandiserte tusenfryd som spiselig dekorasjon på kruskaken er ideell for barn med en søt tann.

    Syltede knopper som erstatning for kapers

    Følgende tusenfrydoppskrift er rettet mot venner av krydrede delikatesser. Fast lukkede blomsterknopper fungerer som en solid erstatning for kapers med et bredt spekter av bruksområder. Ingrediensene som kreves er: 2 kopper tett forseglede knopper (stilken fjernet), en halv teskje havsalt (eller vanlig kjøkkensalt) og 125 milliliter estragoneddik eller urteeddik etter smak. Hvordan forberede:

    1. Vask knoppene og tørk med et kjøkkenhåndkle
    2. legg i en bolle og dryss over salt
    3. la stå i 3 timer
    4. Kok opp eddik i kjelen
    5. tilsett saltede knopper og la småkoke kort
    6. Løft knoppene ut av eddiken ved hjelp av en sil og fyll i en krukke med skrulokk
    7. Kok opp eddiken igjen og hell den over de falske kapersene

    La kapersene ligge i den lukkede glasskrukken i 3 til 4 dager på et mørkt, kjølig sted. Sil deretter tusenfrydknoppene igjen, kok opp eddiken og hell alt over i den rengjorte, tettlukkede glasskrukken. Etter 14 dager er de falske kapersene klare til å spises med en krydret, aromatisk smak, for eksempel med kalde forretter eller som ingrediens i varm spaghettisaus.

    Hva er effekten av tusenfryd?

    Daisy te lindrer hoste

    Tusenfryd er gjennomsyret av verdifulle ingredienser som er gunstige for menneskers helse. Det er i hvert fall det folkemedisinen har trodd i mange generasjoner. Selv om det er mangel på vitenskapelig basert bevis, kan følgende effekter av mål kjærlighet ikke nektes:

    • som te: helbredelse for hoste, feber, hodepine og for blodrensing
    • som salve: effektiv for aldersflekker, fregner, hevelser, hoftesmerter og for sårheling
    • som en knust rot: lindrende for såre muskler, revmatisme, forskyvninger og brukne bein
    • som frø kokt i vin: nyttig for leverproblemer og mage- og tarmproblemer

    Saponinet bayogenin og ulike essensielle oljer, tanniner og bitterstoffer er primært ansvarlige for de tradisjonelle helbredende kreftene. På grunn av dens mange helsefremmende effekter ble tusenfryden kåret til årets medisinplante i 2022.

    digresjon

    Daisy for lykke til

    I populær tro er tusenfryd blant blomstrende lykkebringer. Det sies at hvis du har med deg tørkede tusenfryd som ble plukket mellom kl 12 og 13 på sankthansdagen, er lykken alltid på din side. Tannverk, feber og hoste blir skånet for de som spiser de tre første tusenfrydene om våren.

    Kan kjæledyr spise tusenfryd?

    For å skjemme bort elskede kjæledyr med et variert kosthold, se til tusenfryd. De fancy tusenfrydene finnes på hver eng og blomstrer uavbrutt fra vår til høst. Imidlertid anbefales det å være forsiktig, fordi ikke alle kjæledyr har lov til å spise tusenfryd. Følgende tabell oppsummerer hvilke dyrearter som har lov til å snacke på tusenfryd og hvilke som ikke har det:

    husdyr spiselig?
    hund Ja
    katt Ja
    skjeggete drage Ja
    kaniner, harer Nei
    marsvin Nei
    hamster Nei
    undulater betinget (kun blomster)

    Veterinærer og kjæledyreksperter er først og fremst bekymret når gnagere spiser store mengder tusenfryd. Kaniner, harer, hamstere og marsvin reagerer på de essensielle oljene de inneholder med flatulens, oppkast og kramper. Undulater kan nappe på blomstene når de er visnet eller tørket og servert uten stilk. Erfarne eksperter har ingen innvendinger mot å mate skjeggete drager med tusenfryd, så lenge mengdene er små. For hunder og katter kan de ville blomstene også være notert på den grønne matlisten.

    ofte stilte spørsmål

    Er tusenfryd giftige?

    Tusenfryd bør kun konsumeres i små mengder

    Tusenfryd inneholder en kombinasjon av saponinet bayogenin med eteriske oljer, slim, bitterstoffer og tanniner. Forbruk i små mengder er helt ufarlig for mennesker og dyr. Faktisk inneholder spesielt de unge bladene sunne vitaminer og mineraler. Frøene fungerer også som en veldig sunn kilde til vitaminer om høsten og vinteren. Som alle ville blomster og medisinske urter er tusenfryd lett giftige i store mengder og forårsaker ubehagelige symptomer som magesmerter, kvalme, oppkast og diaré.

    Kan babyen min spise tusenfryd?

    Når du ikke tar hensyn og tusenfryden har forsvunnet inn i babyens munn. Det er ikke noe å bekymre seg for, for i små mengder er tusenfryd spiselige og trygge for en baby også. Informasjonssenteret mot forgiftning ved universitetssykehuset Bonn gjør oppmerksom på at blomstene er lett giftige i store mengder. Den inneholder saponiner, eteriske oljer og andre stoffer som forårsaker kvalme, diaré og oppkast. Hvis disse symptomene vises etter å ha spist tusenfryd, vennligst kontakt barnelegen umiddelbart.

    Spiser gjess tusenfryd?

    Når det kommer til gjess, står ferskt grønt, korn, belgfrukter og frukt høyt på menyen. Fjærkre forakter ikke aromatiske tusenfryd og deres saftige blader. I den semi-naturlige hagen holdes gjess ofte som levende gressklippere fordi de vil spise alt som vokser på en plen, inkludert tusenfryd.

    Hvor mange tusenfryd kan du spise?

    Selv om tusenfryd er spiselige, er de ikke en kulinarisk nytelse. Det inneholdte bittert, tanninene og slimet i kombinasjon med eteriske oljer og saponiner vekker ikke lysten til å stappe magen med tusenfryd. Faktisk er markblomstene mildt sagt giftige i større mengder. Begrens forbruket til 4 blomster og 10 blader. Barn spiser ikke mer enn halvparten av anbefalt voksenporsjon av tusenfryd.

    Tips

    Den beste tiden å høste tusenfryd er april og mai. Unge blader og lukkede knopper lover en sunn, nøtteaktig-aromatisk godbit for ganen. Jo lenger blomstringsperioden skrider, desto høyere øker innholdet av bitter, tanniner og slim, noe som etterlater en ubehagelig smak på tungen.

Kategori:

Urter