Rødbeter dyrkes ofte litt senere, slik at høstetiden faller på høsten, fordi den sunne grønnsaken kan lagres optimalt og dermed konserveres for vinteren. Du kan også overvintre noen rødbeter i bakken og glede deg til frøene neste år.
Rødbeter tåler vanligvis temperaturer helt ned til -14 grader ganske bra
Rødbeter er toårig
Hva knapt noen vet: rødbeter er toårig. Knollen dannes det første året, og blomstene og frøene det andre året. Siden de fleste husgartnere høster rødbeter og ikke ønsker å formere den, høstes den når knollen er stor nok og ikke danner frø.
Overvintre rødbeter og samle frø
Rødbetefrø er ikke dyrt, men det er spennende, enkelt og helt gratis å la rødbeten dyrke frø selv og så dine egne frø året etter. For å gjøre dette, la bare noen kålrot stå igjen om høsten. Ikke fjern i noe tilfelle urten, den inneholder fortsatt næringsstoffer og beskytter rødbetene mot kulden. Selv om rødbeten er rimelig hardfør, bør du dekke rødbetene med børsteved eller lignende og beskytte dem mot frost.
På våren som følger blomstrer rødbeten upåfallende grønnaktig. De rosa stilkene, som kan bli opptil én meter høye, er imidlertid vakre å se på. Du kan da høste frøene om sommeren.
Høstet rødbeter over vinteren
Rødbeter kan lagres veldig godt og i måneder. På grunn av dette høster mange gartnere dem sent på året og "vinter" dem hjemme.
Oppbevare rødbeter rå eller kokt?
Rødbeter kan lagres både rå og kokt, men selvfølgelig på forskjellige måter.
Følgende lagringsplasser er egnet for rå rødbeter:
- kjeller, kjeller
- kjøleskap
For kokte rødbeter er det derimot andre lagringssteder:
- kjøleskap
- fryseboks
- kokt ned i et glass
Tips
Godt rengjort og lagt i papir eller sand, kan den rå rødbeten lagres i kjelleren i opptil fem måneder. Her kan du finne ut hvordan du oppbevarer rødbeten riktig.
Bevar rødbeten
Mye kan lages av rødbeter. Rødbetchips er til og med populær blant barn som har en tendens til å hate rødbeter. Syltet rødbet er også en spesiell godbit, enten det er søtt og surt eller bare kokt med salt.