Urtepotter fra supermarkedet er praktiske og billige, men innholdet er kortvarig. Høst i all hast, for de ømme skuddene visner raskt. På den annen side er buskbasilikumen, som vi kan dyrke hjemme, annerledes. Den er robust og har relativt mye mindre, fastere blader. Men hva interesserer oss mest: er denne basilikumen også spiselig?

Buskbasilikum kommer opprinnelig fra Afrika og Asia

Er basilikum spiselig?

Ja, busken basilikum er også spiselig. Planten, som kommer fra tropisk Afrika og Asia, har den typiske basilikumaromaen i plantedelene.

De små bladene scorer uventet med en intens smak. De tilbyr mer enn vi er vant til fra andre basilikumvarianter. Av denne grunn bør en uerfaren kokk nærme seg den optimale mengden bit for bit ved dosering.

bruk på kjøkkenet

De grønne bladene er allsidige på kjøkkenet. Det er spesielt det italienske kjøkkenet som ikke klarer seg uten denne urten. Bladene kan spises både kokte og rå. Du er:

  • flott krydder til pastasauser
  • ideell som hovedingrediens for grønn pesto
  • en berikelse for salater og forretter
  • sunn ingrediens for smoothies
  • med sin smak også egnet til desserter
  • deilig som en helbredende te

Gjerne nyplukket

Nyplukkede blader smaker best. Så det er bra at du kan høste basilikum hele året. Veksten avtar om vinteren, så du kan selvsagt klippe færre skudd.

Frosten kan bli et uoverkommelig hinder for høsting, fordi buskbasilikumen ikke er hardfør. Bare hvis du kan overvintre planten innendørs vil den forbli flerårig.

Tips

Klipp alltid av hele skudd i stedet for å plukke blader. Nakne stilker vil ikke spire pålitelig igjen.

bevare basilikum

Buskbasilikum forblir spiselig selv etter tørking. Den kan også fryses i ca 12 måneder. Begge metodene er gode for å bevare avlingsoverskudd til senere.

Blomster er også spiselige

Busken basilikum danner blomster fra mai som er spiselige. Imidlertid er smaken litt bitter og ikke for alle. Takket være deres lyse farger og attraktive form er de alltid en vakker dekorasjon for mange retter.

Så du høster enda mer spiselig grønt

Regelmessig trimming er også en del av optimal pleie. Dette holder ikke bare planten vital, du øker også den mulige høstingen. Klyp av eventuelle nye skudd for å la basilikumen forgrene seg til en busk.

Hvis du ikke vil bruke blomstene, bør du klippe dem tidlig. Hvis de får blomstre fullt ut, vil det ikke komme nye blader på skuddene.

Kategori:

Grønnsakshage