Olivenurten er en eviggrønn busk som tilbyr oss bladene sine for høsting hele året. Og de smaker faktisk best ferskt. Men hvis det faller mange skudd når du klipper dem, er det alt for godt å kaste dem. Forblir de brukbare i fryseren?

Olivenurt kan også oppbevares i fryseren

Høsting er mulig hele året

Olivenurten er eviggrønn og holder bladene på stilkene selv i den kalde årstiden. Så ingenting står i veien for en høsting selv i iskalde januar. Denne urten er faktisk også den mest aromatiske når den er fersk. Hellig urt kan tørkes, men den mister mye av sin olivenlignende aroma.

Tips

Plasser olivenkrukken på det mest solrike stedet du kan finne. Jo mer sol middelhavsurten får, jo mer intens vil smaken utvikle seg.

Kan avkuttede grener fryses?

Du må kutte olivenurten regelmessig. Dette setter deg i følgende situasjon:

  • mange unge skuddspisser fjernes
  • alle er fantastisk egnet som matlagingsingredienser
  • kvistene holder seg ikke friske lenge i vann
  • de er altfor verdifulle for komposthaugen

Den gode nyheten er: Middelhavsurten fryser godt. Foruten sylting i eddik, er frysing den beste måten å bevare olivenurter på.

Forbered umiddelbart for fryseren

Ikke la grenene du klipper av stå lenge. Hvis det er klart at de ikke kan brukes opp ferske snart, bør de settes i fryseren så fort som mulig. Dette krever litt forberedelse på forhånd:

  1. Skyll urten under springen, selv om den ser ren ut.
  2. La det så tørke eller tørk det med kjøkkenpapir.
  3. Plukk de fine bladene fra stilkene.
  4. Hvis det er bedre for senere bruk, kutte dem opp.
  5. Legg de aromatiske bladene i en frysepose. Større mengder kan deles opp i flere poser.
  6. Klem ut luften og merk hver pose med innhold og dato.
  7. Sett urtene i fryseren umiddelbart.

Legge merke til:
Du trenger ikke å fryse blomstene til olivenurten. De er ikke spiselige ferske fordi konsistensen er for fast. Selv etter frysing blir de ikke til en delikatesse.

Hvordan konsumere frossen olivenurt

Om nødvendig, få bare så mye av olivenurten fra brystet som du trenger til matlagingen. Du kan legge den til maten i frossen tilstand. Du bør imidlertid gjøre dette rett før slutten av matlagingen, siden olivenurt mister mye av smaken etter lang koking.

Olivenurt kan oppbevares i fryseren i opptil 12 måneder.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage