Appelsiner er en populær frukttype her i landet, spesielt om vinteren. Dessverre har frukten en tendens til å forme seg raskt, og derfor må noen få punkter observeres ved oppbevaring av frukten, også kjent som appelsinen, for å oppnå optimal holdbarhet.

Appelsiner oppbevares best i kasser i kjelleren

Hva skjer med appelsiner som oppbevares i kjøleskapet?

Generelt anbefales det ikke å oppbevare appelsiner i kjøleskapet. Det er en god grunn til dette: de tropiske fruktene mister raskt aromaen hvis de oppbevares i kalde temperaturer. Du forlenger imidlertid holdbarheten til appelsiner enormt hvis du oppbevarer dem ved temperaturer mellom 0°C og 9°C: frukten holder seg frisk i opptil fem måneder. Så det gjelder å veie opp: før appelsinene blir ødelagt, er det et godt alternativ å oppbevare dem i kjøleskapet. Dette går imidlertid på bekostning av fruktens sødme.
Ved oppbevaring i kjøleskap, vær oppmerksom på at luften ikke kan sirkulere godt der. Så plasser appelsinene ved siden av hverandre om mulig og sjekk dem jevnlig for råtne flekker og mugg.

Hva skjer med appelsiner som lagres i romtemperatur?

Klassikeren når det kommer til fruktoppbevaring er en fruktskål som står dekorativt i stua eller på kjøkkenet. Så vakker en slik bolle kan se ut, har den noen ulemper:

  • Romtemperatur fører til at de fleste typer frukt blir raskt ødelagt
  • fruktene ligger rett ved siden av hverandre eller oppå hverandre
  • flere typer frukt holdes sammen

Appelsiner får sin fulle aroma ved romtemperatur, men holder seg bare noen få dager. Da blir de myke og har en tendens til å forme seg. Står fruktene tett, sprer dette seg raskt til alle appelsiner – spesielt hvis de allerede har blåmerker på grunn av smalheten. Det er også en ulempe om appelsiner er i fruktfatet sammen med andre typer frukt: epler, pærer og bananer avgir modningsgassen etylen som gjør at andre frukter modnes eller ødelegges. Spesielt sitrusfrukter, som appelsiner, blir råtne under påvirkning av gassen.

Har du bod?

Kjellereiere kan kjøpe større mengder appelsiner med ro i sinnet; oppbevaringsrommet deres tilbyr optimale forhold for oppbevaring av appelsiner:

  • 10°C til 15°C er gode oppbevaringstemperaturer for appelsiner. Ved disse temperaturene vil de holde seg i noen uker og beholde sin søte aroma.
  • Legg fruktene flatt ved siden av hverandre for å unngå blåmerker. Eplekasser egner seg for eksempel til dette.
  • Oppbevar appelsinene atskilt fra andre typer frukt for å unngå eksponering for modningsgassen etylen, noe som vil føre til rask råte.

Hvis du ikke har en kjølig bod tilgjengelig, er det lurt å ikke kjøpe appelsiner på forhånd. Det er best å konsumere den nykjøpte frukten innen to dager.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage