Du trenger ikke kjøpe friskt grønt i supermarkedet eller dyrke det selv i hagen. Spesielt om våren dekker naturen bordet på en rekke måter som er ekstremt velsmakende. Bare samle godbitene på din neste tur og overrask dine kjære med en uvanlig kreasjon.
Løvetann er et deilig tillegg til enhver salat
Løvetannsalat med bakt camembert
Denne fargerike salaten dekker nesten hele det daglige behovet for vitamin E og er en ekte vitamin C-bombe.
Ingredienser:
- 250 g unge løvetannblader
- 1 gul og rød paprika
- 2 vårløk
- 1 pakke panert camembert
Dressing:
- 4 ss olivenolje
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 1 ts sennep
- Litt ripsgele eller sukker
- salt og pepper etter smak
forberedelse
- Vask, kvart og fjern kjernene i paprikaen og legg den på en bakeplate.
- Sett i ovnen på øverste hylle og grill på høyeste nivå i 5 til 10 minutter.
- Fjern, la avkjøle og skrell av huden.
- Skjær paprikaen i fine strimler.
- Vask og trim vårløken og skjær den i ringer.
- Vask løvetannen veldig grundig, trim, sentrifuger og klipp av den nedre tredjedelen.
- Ordne på tallerkener.
- Ha ingrediensene til dressingen i et høyt beger og bland med stavmikseren.
- Stek camemberten etter anvisning på pakken.
- Legg ost på salaten og drypp retten med dressingen.
Giktspinat
Goutweed inneholder mye C-vitamin
Dette ugresset får mang en hobbygartner til å fortvile. «Middelalderens spinat» er faktisk for god til å bare havne på komposten. Den inneholder minst fire ganger så mye C-vitamin som en sitron og styrker immunforsvaret med sine verdifulle ingredienser.Ingredienser:
- 500 g urinsyregikt
- 1 sjalottløk
- 1 fedd hvitløk
- 100 ml krem
- 1 ss smør
- litt mel
- salt
- pepper
- muskat
forberedelse
- Vask urinsyregikt godt og hakk den grovt.
- Skrell løken og skjær i små terninger.
- Stek i smør til den er gjennomsiktig.
- Tilsett bakken eldel og la den falle sammen.
- Dryss med mel og hell i fløten.
- Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
- Skje på forespørsel.
Giersch-spinat smaker ekstremt deilig til stekte poteter og egg eller som pastasaus.
Tips
Samle bare ville urter vekk fra trafikkerte veier slik at plantene ikke blir forurenset av avgasser. Du bør også passe på at oppsamlingsområdet ikke ligger på en populær «turvei».