Pennywort, også kjent som pennywort, kan slå seg ned i hagen som en vill plante, men brukes også ofte som blomstrende bunndekke. Den sprer seg snart utrettelig og tar stadig mer plass. Kan vi møte urten uten å bekymre oss eller er planten muligens giftig?
Myntort inneholder giftige saponiner, men kun i svært små konsentrasjoner
Pennywort ingredienser
Plantedelene av pennywort inneholder hovedsakelig følgende stoffer:
- flavonoider
- tanniner
- silika
- saponiner
- slim
- ulike enzymer
Saponiner anses som giftige for oss. Imidlertid forekommer toksisitet bare ved høye konsentrasjoner. Det er derfor pennywort er klassifisert som lett giftig i noen kilder. Mennesker kan få i seg små mengder uten å nøle. Saponiner finnes også i blant annet tomater, belgfrukter og spinat.
Spiselige deler av planter
Ikke bare trenger vi ikke være redde for denne urten, vi kan til og med spise den. Med godt stell vil den også vokse så mye at noe kan "høstes" regelmessig.
Bladene, som er møre fra våren til den første frosten, anses som spiselige i betydningen smakfulle. De kommer i små mengder i salater, kvarg, urtesmør eller direkte på smørbrød. Smaken deres er litt syrlig og ligner asparges.
Hvert år fra mai til juli har blomstringstiden til denne planten kommet, da dukker de like spiselige gule blomstene opp, som også har en dekorativ verdi på middagstallerkenen.
Brukes som medisinplante
Allerede i tidligere tider var det kjent at pennywort ikke er giftig. På den tiden var det imidlertid også kunnskapen om at planten hadde helbredende ingredienser. I Øst-Europa brukes pennywort fortsatt i dag som medisinplante, for eksempel mot diaré.
Tips
Pennywort-te er ikke bare sunt, men smaker også deilig, sammenlignet med grønn te. Hell 1 ss friske blader og blomster med 250 ml kokende vann og la dem trekke i 5-10 minutter.