- Eple- og pærekvede - de viktigste forskjellene:
- Sortsforskjellen gjenspeiles også i bruken
- Hvordan oppbevares kveder?
Et kvedetre trenger fire til åtte år før det bærer de første smakfulle fruktene, som modnes i slutten av oktober eller begynnelsen av november. Kveder regnes derfor som årets siste frukter i vår klimasone. Det finnes bare én type kvede på verdensbasis, avhengig av formen på frukten er den kun differensiert til eple- og pærekvede.
Eplekvæten ser ut som et eple
Eple- og pærekvede - de viktigste forskjellene:
| eple kveder | pærekvede | |
|---|---|---|
| Se | rund som et eple | avsmalnende mot stilen |
| fruktkjøtt | hard og ganske tørr | myk, men ikke grøtaktig |
| ispedd mange steinceller | knapt noen steinceller | |
| smak | veldig aromatisk | mild kvedearoma |
| behandling | litt arbeidskrevende | ukomplisert |
Sortsforskjellen gjenspeiles også i bruken
Pærekvede spist rå er en velsmakende godbit for ganen. Så snart du kutter frukten, utstråler den unnslippende saften en fantastisk aroma. Siden den er lettere å kutte opp, egner pærekvæten seg godt til bakverk som en terte. Den er også veldig god i fruktsalater.
Eplekvæder, på den annen side, har en tendens til å være uspiselige rå på grunn av deres harde, treaktige kjøtt. Imidlertid kan disse fruktene på en fantastisk måte bearbeides til kompotter og syltetøy. På grunn av det høye pektininnholdet er geléen enkel å lage og du kan til og med bruke skallet.
Begge typer kan brukes til å lage snaps og likører, som smaker ekstremt deilig takket være fruktens fantastiske aroma.
Hvordan oppbevares kveder?
Både eple- og pærekvede er ganske følsomme frukter som raskt får blåmerker og deretter ødelegges. Oppbevar dette på et kjølig, luftig sted atskilt fra epler, pærer og grønnsaker. Fruktene skal legges ved siden av hverandre og ikke berøre hverandre. Dette vil holde dem friske i en måned eller to.
Tips
Kveder er et utmerket middel mot hoste. Kjernene deres inneholder store mengder slim, som dekker de irriterte luftveiene som en beskyttende pels. Du kan legge kjernene i litt vann og koke dem, dette vil danne det såkalte kvedeslimet. Tørkede frø kan suges som hostedråper. Vennligst ikke tygg, fordi de smaker veldig bittert og inneholder blåsyre.