Fra midten av august vil potetene være modne i egen hage. Avhengig av sorten kan du alltid løfte ferske knoller opp av bakken til høsten. Selv om du bare reserverer et lite område av grønnsakslappen til de deilige potetene, vil det vanligvis være mer enn du kan spise på kort tid. Oppbevarer du potetene riktig holder de seg ferske i mange måneder.

Poteter holder seg i flere måneder hvis de oppbevares tørt og kjølig

Før lagring må potetene tørke

  • Ikke oppbevar knollene direkte på høstedagen, men la dem tørke på et regnbeskyttet, luftig sted i minst 24 timer.
  • Ikke la noe jord ligge på skinnet og ikke forvask potetene, da dette vil føre til at de råtner raskere.
  • Fordel potetene løst side om side.
  • Kast alle knoller som er skadet under graving for direkte konsum.

lagre poteter

Poteter har en naturlig spirehemming, som imidlertid forsvinner innen fem til ni uker etter høsting. Det er derfor viktig at temperaturen i lagerrommet ikke er for høy.

  • Et frostfritt, luftig og tørt kjellerrom med en temperatur på mellom fire og åtte grader er ideelt.
  • Det må ikke være frost på potetene. Ved temperaturer under 4 grader begynner stivelsen i knollene å brytes ned. Poteter som oppbevares for kjølig endrer aroma og smaker søtt.
  • Poteter må oppbevares mørkt. Ved eksponering for lys dannes giftig solanin og knollene blir grønne. Legg dem derfor i en potetboks eller en stor pappeske med lokk.

Alternativt kan du lagre potetene i en haug dekket med kyllingtråd (€ 14,99) for å beskytte mot mus. Et tykt lag med halm anbefales også for varmeisolering.

Kan poteter oppbevares i leiligheten?

Poteter kan også oppbevares lenge innendørs, forutsatt at det er et uoppvarmet rom eller et passende spiskammer. Det er viktig å oppbevare potetene på et mørkt og luftig sted.

Sett aldri poteter i nærheten av epler. Disse avgir modningsgassen etylen, som gjør at de deilige knollene raskt blir ødelagt.

Er spirede poteter spiselige?

Knollene har ofte spiret lenge til våren. Spiller ingen rolle. Det er bare å bryte av skuddene før du vasker og skreller knollene.

Tips

Poteter du ønsker å lagre bør ikke høstes for tidlig. Etter at de overjordiske delene av planten har dødd helt, bør du vente ytterligere to uker før du løfter knollene opp av bakken. I løpet av denne tiden vil skinnet stivne og potetene vil bli mer motstandsdyktige mot råte.

Kategori:

Grønnsakshage