Kinesisk kål er en av grønnsakene som høstes sent på året. Selv etter den første frosten kan kinakål fortsatt plukkes. Finn ut nedenfor når du kan høste kinakålen din og hva du bør se etter.
Kinesisk kål kan til og med høstes om vinteren
Kinesisk kål høstes om høsten
Den viktigste høstetiden for kinakål er i oktober og november. I sjeldne tilfeller kan den rammes allerede i september. Siden kinakål tåler frost på opptil -6 grader, kan den også høstes i desember. Den skal imidlertid ikke plukkes under frost.
Nøyaktig tidspunkt for innhøsting
Kinesisk kål høstes 80 til 90 dager etter såing. Kinakål blir sådd i juli; tidligere såing ville få kinakålen til å blomstre og kålen ville ha færre næringsstoffer og smaker. Bladene skal være tett lukket når de høstes og ingen blomster skal være synlige.
Hvordan høste kinakål
Kinakål skjæres av like over bakken med en skarp kniv. Du kan fjerne de ytre bladene om nødvendig, for eksempel hvis de er veldig skitne eller seige. Hvis du lar røttene stå, kan du se frem til en ny høsting hvis første høsting er tidlig, for kinakål vil spire igjen. For dette er det viktig at roten forblir intakt og at du fortsetter å vanne kinakålen når den er tørr.
Lagre kinakål
Ønsker du å lagre kinakålen over lengre tid, kan du grave den opp med roten:
- Rens kinakålen grundig for jord og insekter og pakk all kinakål inn i avispapir.
- Vask kun kinakål rett før du spiser! Ellers vil det våte føre til at det råtner.
- Legg kålen løst i trekasser i spiskammeret eller i kjelleren.
Tips
Alternativt kan du fryse kinakålen eller oppbevare den i grønnsaksrommet i kjøleskapet.