Selv om den er tilgjengelig i butikk nesten hele året, spiser mange familier rødkål hovedsakelig om vinteren. Fersk kål må vaskes nøye og frigjøres fra stilken før bearbeiding. Hvordan få grønnsakene rene og tilberede dem for konsum er forklart i den følgende artikkelen.

Rødkål skal ikke bare vaskes hel, men også i kvarte

Skyll kålen grundig

Det er forskjellige meninger om de svært tettvoksende grønnsakene må vaskes eller ikke. Siden rester av jord og underleie kan ha samlet seg mellom kålbladene, er det lurt å rengjøre bladene i det minste kort under rennende vann.

Selv om du er gravid bør du vaske rødkål nøye. Dette er den eneste måten du kan være sikker på at farlig listeria eller toksoplasma vaskes av bladene.

  1. Del rødkålen i kvart.
  2. Skyll delene grundig under rennende vann. På denne måten blir alle lag rene.

Alternativt kan du gjøre følgende:

  1. Ha rødkålen, kuttet i strimler, i en sil.
  2. Skyll grønnsakene, vask av alt smuss mens du går.
  3. Rist av eller sentrifuger i en salatsnurre.

Forbered rødkål

Først av alt må rødkålen tilberedes på en slik måte at hodet kan vaskes og kuttes opp:

  1. Kutt kålen i to med en stor kniv.
  2. Fjern de ytre, skjemmende bladene.
  3. Del rødkålen i kvart.
  4. Skjær nå ut stilken. For å gjøre dette, før kniven litt i vinkel.

Som regel kuttes kålen i fine strimler. Avhengig av hvor lange du vil at de skal være, deler du kvartalene på nytt.

Tips

Når du handler, sørg for at skjæret på rødkålen er så lys som mulig og ikke har mørke flekker. Slik kan du være relativt sikker på at kålen også er sprø og frisk på innsiden.

Kategori:

Grønnsakshage