Noen viker unna å tilberede rosenkål fordi de frykter å rense grønnsakene vil være tidkrevende. Med riktig teknikk kan imidlertid de små bukettene rengjøres og vaskes veldig raskt og deretter tilberedes i løpet av få minutter.

Rosenkål må også vaskes før inntak

kutt av stilken

Allerede når du kjøper, bør du være oppmerksom på glatte, feilfrie, grønne og tett lukkede buketter. På grunn av lagringen er det imidlertid ikke til å unngå at stilken til rosenkålen blir mørk, selv med god kvalitet.

Derfor, i det første trinnet, kutt av det tørkede grensesnittet.

Plukk av stygge blader

I de fleste tilfeller har de ytre, ganske harde, gulnede eller fibrøse bladene allerede løsnet. Hvis dette ikke er tilfelle, trekk den av mot stilken med fingrene.

Vask rosenkål

Siden rosenkål ikke vokser på bakken og nesten alltid selges forhåndsvasket, er det noen som ikke vasker bukettene. Men siden du aldri vet hvor mange hender grønnsaken allerede har gått gjennom før den selges, bør du likevel rense rosenkålen grundig før tilberedning:

  1. Kjør først vann i vasken.
  2. Legg i de rensede bukettene og flytt dem rundt med hendene.
  3. Du kan gni av skitt med fingrene.
  4. Fjern rosenkål og la renne av i et dørslag.

Kok rosenkål

Rosenkål tar bare fem til syv minutter å koke. Derfor er denne grønnsaken perfekt for rask matlaging.

  1. Ha rosenkålen i en kjele med kokende vann tilsatt litt salt.
  2. Skru ned varmen litt, vannet skal bare putre.
  3. Rosenkålen er ferdig når du kan stikke hull i bukettene med en kniv.

oppbevaring hjemme

Riktig oppbevaring hjemme er viktig for å holde rosenkål sprø. Etter å ha handlet, legg grønnsakene i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Fjern først plastemballasjen og pakk bukettene inn i et lett fuktig kjøkkenhåndkle.

Hvis rosenkål er ganske tung i magen, krydre dem med fennikel, anis eller karve. Disse gjør kålen lettere å fordøye.

Tips

For å sikre at den harde stilken er like mør som bladene etter koking, skjær et kryss i den etter vask.

Kategori:

Grønnsakshage