Mais er en av de mest populære grønnsakene og til og med barn elsker den litt søte smaken av kornene. Å ta vare på søtmais er enkelt, og det er grunnen til at grønnsaken kan dyrkes i nesten hvilken som helst hage. Siden kolbene modnes nesten samtidig, har du som regel et overskudd som du enkelt kan bevare ved å koke ned.
Kokt mais er velsmakende og har lang holdbarhet
Forkok mais
Ingredienser:
- maiskolbe
- vann
- 1 klype sukker
forberedelse
Først må maiskjernene løsnes fra kolben:
- Fjern skallet og trådene.
- Del maisen i to.
- Plasser den resulterende flate overflaten på et skjærebrett.
- Kjør kniven helt inntil kolben og skjær av kjernene.
- Ha i en bolle og vask av.
- Eventuelle rester av maiskolben vil flyte til toppen og kan skummes av.
- Fyll en kjele med vann og tilsett en klype sukker.
- Kok opp og kok maisen i fem minutter.
Noen ganger anbefales det å koke maisen i saltvann. Dette medfører imidlertid risiko for at kornene forblir harde. Derfor tilsetter vi ikke dette krydderet.
Kok mais
Steriliser først glassene. Egnet for hermetikk:
- Mason krukker med gummiring, lokk og metallklemme,
- Krukker hvor lokket er festet til glasset med en gummiring ved hjelp av en wireklips,
- Twist-off krukker med forsegling intakt.
- Bruk en øse med stor munn og trakt ($5,00), tilsett de blancherte maiskjernene i glassene. Avhengig av størrelsen på glasset skal en kant på rundt to centimeter forbli øverst.
- Tilsett en klype sukker.
- Hell i det varme kokevannet. Maiskjernene må være helt dekket med væske.
- lukke krukker.
- Plasser konserveringsristen på bunnen av konserveringsgryten.
- Legg maten inni. Brillene skal ikke berøre.
- Hell vann i henhold til produsentens anvisninger.
- Våkn opp ved 100 grader i 45 minutter.
- Ta ut av kjelen og la avkjøles.
- Sjekk at det har dannet seg et vakuum i alle glassene. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.
Tips
Du kan sylte små babymais som agurk. Disse passer utmerket til en kald middag. De gir også en interessant touch til varme retter.