Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Greengaga er gule, grønne eller rødlige frukter som er omtrent på størrelse med en plomme. Oppkalt etter dronning Reine Claude, fengsler frukten med sin søte, krydrede aroma. Modne edle plommer utstråler en behagelig duft og gir litt etter når de presses lett. Dessverre varer greengages bare noen få dager i romtemperatur. De kan imidlertid godt fryses og konserveres på denne måten.
Greengage kan fryses i lang tid
forberedelse
Frys kun ned plommer som er i perfekt stand og har en fast, intakt hud. Grønt som allerede er veldig mykt eller til og med har råtne flekker er ikke lenger egnet for dypfrysing.
- Vask greengage grundig.
- Tørk frukten.
- Halver frukten og fjern steinen med en kniv.
Frys Greengage
Bare legg steinfruktene i en frysepose, frys dem sammen til en stor klump og det er nesten umulig å fjerne ønsket mengde. Derfor er det fornuftig å først forhåndsfryse frukten individuelt.
- Legg greengages side ved side på et brett. De skal ikke røre.
- Sett steinfrukten i fryseren i tre timer.
- Fyll de edle plommene i en passende beholder og frys ned greengages igjen.
Frukten holder seg i seks til ni måneder i fryseren.
Hvordan tines den frosne greengasjen?
Du kan tine frossen frukt i kjøleskapet over natten. Det er raskere ved romtemperatur. 300 g Greengage trenger omtrent fem timer på å tine helt.
Under denne prosessen mister frukten væske. Legg derfor greengage i en bolle der den smakfulle juicen kan samle seg. Du kan spise den tinte steinfrukten direkte eller bruke den som fersk frukt.
Hvis du vil at det skal gå spesielt raskt, kan du tine den frosne frukten i vannbad. Fyll greengage i en bolle og legg den i et større kar med veldig varmt vann. Snu og rør av og til for å fremskynde tiningsprosessen.
Tips
Greengages forveksles ofte med mirabelleplommer. Mirabelle-plommer inneholder imidlertid litt mindre syre, og derfor smaker de søtere enn plommer. I greengage er steinen også vanskeligere å skille fra fruktkjøttet enn i mirabelleplommer.