Frukt og grønnsaker må vaskes grundig før inntak. Dette gjelder også tomater, da den røde frukten går gjennom mange stadier fra dyrking til salg hvor den kommer i kontakt med skitt og bakterier. I tillegg fester plantevernmidler seg til tomater fra konvensjonell oppdrett, som må vaskes grundig av.
Konvensjonelt dyrkede tomater er vanligvis svært forurenset med plantevernmidler
1. trinn: Rengjør arbeidsflaten
Tomater kuttes vanligvis opp før konsum. Det er derfor viktig at du rengjør arbeidsflatene godt før du vasker frukten. Dette forhindrer at oppsamlede bakterier overføres til maten og forurenser den igjen.
vask tomater
- Rengjør først frukten grundig under rennende vann.
- Dette er veldig enkelt å gjøre ved å legge tomatene i en stor sil og fukte dem med vann.
- Ta så hver enkelt frukt i hånden og gni skinnet under vannstrålen med fingrene.
- Tørk deretter av eller tørk.
Hvordan renses tomater?
"Rens tomatene og skjær dem i biter" er instruksjonen i mange oppskrifter. Men hva er det for å rense tomater?
- Først må bunnen av stilken kuttes ut i en kileform. Som alle grønne deler av nattskyggeplanten inneholder den solanin, som er giftig.
- Klipp ut eventuelle blåmerker.
En tomatstilkfjerner, populært kjent som en "tomathai", er veldig praktisk. Med denne lille hjelperen kan stunken fjernes på kort tid.
Etter rengjøring kommer sløyingen:
- Del tomatene i kvarte.
- Kjern ut frukten med en kniv.
- Du kan deretter dele kjøttet videre hvis du ønsker det.
Tips
Sørg for å kaste mugne tomater. Ingen edel mugg legger seg på frukten, som kjent fra ost, men heller giftig mugg, hvis mykotoksiner kommer inn i blod og organer gjennom fordøyelsen. Her kan de forårsake varig skade.