Om sommeren produserer zucchini noen ganger frukt mye raskere enn hageeiere ønsker. Det er imidlertid ingen grunn til å gi bort de deilige beina, for de kan også fint brukes i søte retter.
Zucchini kan bearbeides til deilig syltetøy
Zucchini sjokoladekake
Denne kaken er herlig fuktig og smaker samtidig fantastisk sjokoladeaktig. For riktig mengde knase beriker vi deigen med valnøtter.
Ingredienser til brødform
- 350 g finrevet squash
- 240 gram mel
- 120 gram sukker
- 120 ml solsikkeolje
- 3 egg
- 50 g bakekakao
- 50 g revet mørk sjokolade
- 30 g grovhakkede valnøtter
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 grader celcius.
- Pisk eggene med sukkeret til det blir luftig.
- rør inn oljen.
- Bland mel, kakao, bakepulver og salt.
- Bland zucchinien med en tredjedel av melblandingen.
- Tilsett resten av melet med revet sjokolade og de grovt knekkede nøttene i egg- og oljeblandingen og vend inn.
- Brett zucchinien inn i røren.
- Hell alt i den tidligere smurte brødformen.
- Stek i ca 50 minutter.
- La kaken avkjøles i ti minutter, vend ut av formen og la den avkjøles helt.
- Pynt med melis eller sjokoladeglasur om ønskelig.
Zucchini ingefær syltetøy
Elsker du fancy syltetøy? Da bør squashsyltetøyet vårt passe akkurat din smak.
ingredienser
- 800 g skrellet, finrevet squash
- 1 stykke ingefær på størrelse med tommelen
- 1 kg konserveringssukker 1:1
- 1-2 skvetter sitronsaft
forberedelse
- Skrell ingefæren og skjær i veldig fine biter.
- Ha alle ingrediensene i en stor kjele og bland.
- Dekk til og la stå i en time.
- I løpet av denne tiden, steriliser glassene og lokkene i kokende vann i ti minutter.
- Kok opp squash-ingefærblandingen og la den småkoke i cirka tre minutter under omrøring.
- gjør en geltest. Hvis syltetøyet har stivnet, hell det direkte i syltetøyglassene. Ellers fortsett å koke i et minutt.
- Lukk glassene mens de er varme og la dem avkjøles opp ned.
Tips
Syltetøykombinasjonen av zucchini og epler eller zucchini og ananas smaker også godt.