Rundt 55 forskjellige arter av kornel (Cornus) er kjent over hele verden, hvorav de fleste vokser lett på våre breddegrader og produserer mange frukter om høsten. Bare noen få blomstrende eller blomstrende dogwoods fra varmere klima produserer bare frukt i svært varme somre.

Korneliakirsebær kan bearbeides til deilig syltetøy

Hvilke kornelbær er spiselige?

Avhengig av arten ser fruktene til kornelen små, runde og blåsvarte (blodrød kornel) til bringebærrøde (japansk blomsterkornell). Alle arter er like populære blant fugler og andre ville dyr og er viktig mat for dem – dette er også i kornelens ånd, for på denne måten sprer busken sine tallrike frø i nære og bredere omgivelser. Men ingen av dem kan spises rå av mennesker, fordi de enten er litt giftige, ukokte eller ikke spesielt smakfulle. Ved å lage mat kan imidlertid bærene til noen arter bearbeides til smakfulle og spiselige syltetøy, gelé eller likører. Du kan også kombinere fruktene med andre frukter. Spiselig - kun tilberedt! - er bærene av

  • Rød kornel
  • Japansk kornel
  • og kornelen.

Noen oppskriftsideer for hobbykokker som har lyst til å prøve

På dette tidspunktet har vi satt sammen noen enkle oppskrifter som kan prøves ut for nysgjerrige hobbykokker. Ha det gøy å lage mat!

Cornelian kirsebærsyltetøy

Dette syltetøyet er spesielt lett:

  • Dekk til 1000 gram vaskede cornelian kirsebær
  • knapt med vann og kok dem grundig til de er møre.
  • Skyv frukten gjennom en sil
  • og bland fruktpuréen med 500 gram konserveringssukker (i forholdet 1:1).
  • Kok denne blandingen til den gelerer etter noen minutter.
  • Hell umiddelbart i rengjorte krukker og forsegl.

Dette syltetøyet kan forøvrig også tilberedes av bærene til den røde kornelen.

Cornelian kirsebær og eplegelé

Denne geléen laget av cornelian kirsebær og eplejuice er også veldig velsmakende, spesielt på en frokostrull på en søndag morgen:

  • Kok ca 1000 gram cornelian kirsebær i litt vann til de er myke.
  • Før frukten gjennom en sil og samle saften.
  • Kok opp 500 milliliter kirsebærjuice, 250 milliliter eplejuice
  • med 1000 gram konserveringssukker (forhold 1:1) og en vaniljestang
  • bobler opp til blandingen gelerer.
  • Fjern vaniljestangen og hell den fortsatt varme geléen i glass med skruetopp.

Tips

Tilsett hakkede epler, bananer eller fersken til syltetøyet eller geléene.

Kategori:

Trær