Jordeføy kalles også jordeføy eller krypende eføy fordi den ligner veldig på klatreplanten. I motsetning til eføy er malt eføy spiselig. Bladene kan spises rå og kan også brukes som urt på kjøkkenet. Hvilken mat passer til Gundermann?

Malt eføy kan for eksempel brukes som krydder på kjøkkenet

Bruk malt eføy som krydder på kjøkkenet

Malte eføyblader har en litt skarp smak som minner om mynte og lakris. Aromaen er ganske sterk, så urten bør brukes sparsomt ved krydder.

Gundermann passer fint som krydder til alle retter som du kan krydre med timian eller mynte. Gundelrebe er populært som krydder til egg, urtesmør og kvarkretter.

Skjær urten i små biter rett før spising og strø den frisk over maten. Du bør bare koke tørkede blader.

Malt eføyblader i salat

Bladene til malt eføy inneholder mye C-vitamin og kan spises rå i salater. De passer spesielt godt til salater laget av ville urter. Du kan kombinere forskjellige urter som du ønsker.

Nyt Gundermann som te

Malte eføyblader kan brygges som te akkurat som alle andre urter. For å gjøre dette, skold en spiseskje finhakkede eller tørkede blader med kokende vann. La teen trekke i fem til ti minutter og sil deretter bladene.

Malt eføyte smaker aromatisk og stimulerer stoffskiftet.

Når høstes malt eføy?

Gundermann er nyhøstet fra april til juli eller enda lenger. Planten med sine pene fiolette blomster finnes på enger, langs skogkanter og i enkelte hager. Dessverre er det fare for forveksling med

  • Rød deadnettle
  • Lille Brownie
  • bugle.

Hvis du ikke er sikker på hvilken plante du ser på, gni bladene mellom fingrene. Malt eføy utstråler en litt skarp lukt som minner om mynte.

Hele urten klippes, inkludert blomstene. Hvis bladene forblir på stilken, kan malt eføy tørkes veldig godt for senere å brukes som te eller krydder.

Tips

Gundermann inneholder eteriske oljer, tanniner og bitterstoffer. Planten brukes i naturmedisin som medisinsk urt for purulent betennelse og innvortes mot luftveissykdommer og stoffskifteproblemer. Effektiviteten til bakken eføy er vitenskapelig bevist.

Kategori:

Grønnsakshage