I en høy alder overrasker en kjærlig pleiet korketrekkerhassel oss noen ganger med små frukter. På grunn av det nære botaniske forholdet til vanlig hassel, er spørsmålet om spiselighet åpenbart. Disse linjene vil fortelle deg i hvilken grad nøttene er spiselige.
Nøttene til korketrekkerhasselen er spiselige
Korketrekker hasselnøtter er spiselige
Korketrekkerhasselen ble oppdaget i naturen på midten av 1800-tallet, hvor den fanget øyet som en spontan mutasjon av vanlig hassel med vridde greiner. Siden denne busken når en maksimal høyde på 300 cm som et innfall av naturen, har den tatt hobbygartnernes hjerter med storm som et særegent prydtre for bed og kar. Innhøstingen av de små fruktene tar et baksete, siden de sjelden vises på en Corylus avellana 'Contorta'. Nøttene egner seg fortsatt til konsum.
Tips for en smakfull tilberedning
Hvis en korketrekkerhasselnøtt ga deg noen små nøtter, har du en lang rekke bruksmuligheter. Utstyrt med en kraftig nøtteknekker er det ingenting som taler mot å spise den fersk fra treet. Tørket og malt i 4 til 6 uker, blir hasselnøttene forvandlet til en aromatisk ingrediens for mang en godbit. Vi har samlet et utvalg for deg her:
- Hasselnøttkrem laget av 400 g malte nøtter og 1 ss hver av kakaopulver og bjørkesukker (xylitol)
- Müsli laget av hasselnøtter, mandler, epleringer, hampfrø, havre- og speltflak, honning og brunt sukker
- Kraftig hasselnøtt urtebelegg for schnitzel laget av 50 g nøtter, 2 poser med urtete, rapsolje og salt
For en søt hasselnøttgodbit i farten, tryll frem en fristende sjokoladehasselnøttkake på 5 minutter. En kopp hver med rømme, mel, kakao, malte nøtter og sukker blandes med 3 egg, 1 pakke bakepulver og en halv kopp rapsolje. Fyllt i en smurt ildfast form er kaken ferdig i løpet av 45 minutter på 180 grader over- og undervarme i ovnen.
Tips
I september og oktober er nøttene til en korketrekkerhasselnøtt tilstrekkelig modne til å kunne høstes. Så lenge fruktene fortsatt er på busken og har et grønt skall, er de ikke egnet for konsum. I stedet for å plukke disse, se etter brune hasselnøtter som har falt til bakken.