På grunn av sitt høye sukkerinnhold gir dadler energi, er lett å fordøye og sies å styrke nervene. Som regel tørkes fruktene fra Orienten og har derfor lang holdbarhet. Men med noen varianter er det også fornuftig å fryse.
Både ferske og tørkede dadler kan fryses
Holdbarheten til dadler
Her må du skille mellom fersk og tørket frukt. Friske datoer er tilgjengelig fra august til oktober. De inneholder fortsatt sin naturlige fuktighet, og huden deres er lubben og matt. Hvis de oppbevares tørt og kjølig, vil de vare i tre til fire uker. Tørkede dadler ble dehydrert. Huden deres er ganske læraktig og mørk. Sukkeret i frukten sikrer en holdbarhet på omtrent ett år. Tørkede dadler er tilgjengelig hele året.
Kan dadler fryses?
Til tross for deres lange holdbarhet, kan du også fryse dadler. Men når du kjøper et større kvantum dadler, bør du spørre om dadlene faktisk er ferske eller om varene allerede var frosne.
Dadler blir ofte hurtigfryst etter høsting og importert i denne tilstanden for å sikre friskheten. Datoene tines kun på destinasjonen. Å fryse dem igjen vil redusere kvaliteten på frukten betydelig.
Du kan alltid fryse tørkede dadler, men kvaliteten blir dårligere. Næringsstoffer og aromaer går delvis tapt og konsistensen på dadlene endres også. Bruk standard fryseposer eller bokser til husholdningen.
Dadler kan fryses sammen med steinen og bør tines ved romtemperatur for å la smaken utvikle seg bedre.
Hvilke typer dadler egner seg for frysing?
Du kan få mange forskjellige typer datoer på markedet. Ikke alle kan fryses, mens andre bør oppbevares frossen.
- Hayani-dato, den er ikke tørket. For å beholde friskheten bør du fryse frukten.
- Barhi-dato, den kommer fersk fra Israel i sommermånedene og er ikke tørket. Den holder seg også frisk lenge når den er frossen.
- Selv om variantene Medjoul og Deglet Nour er tørket, kan de oppbevares godt frossen.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv