Snacking kan faktisk være sunt. I motsetning til chips og lignende kan kikerter stekes med lite fett. De inneholder mye protein og fiber for en sunn tarm. Spesielt fordelaktig er det at den deilige snacksen kan lages raskt på ditt eget kjøkken.

Stekt kikerter er et smakfullt alternativ til chips og flips

Stek kikertene

Du kan velge mellom to stekevarianter. Med det første alternativet bruker du ovnen, med det andre pannen på komfyren.

Steking i ovnen

For en mellomstor bolle trenger du en liten boks med kikerter, pluss en spiseskje rapsolje og en teskje med krydder etter eget valg, som salt og pepper, spisskummen, paprika, gurkemeie eller karri. Det er ingen grenser for kreativiteten din.
Det er viktig at du bruker allerede kokte kikerter, for råerter inneholder giftstoffer.

Forberedelse trinn for trinn:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  2. Tøm kikertene i et dørslag og skyll dem deretter igjen under rennende vann.
  3. Foretrekker du tørkede kikerter må de bløtlegges over natten og deretter kokes til de er møre.
  4. Etter skylling eller koking, tørk ertene med et kjøkkenhåndkle. Hvis ertene er fuktige, blir de ikke sprø når de stekes.
  5. Bland kikertene med oljen og krydderne.
  6. Legg ertene på et bakepapirkledd stekebrett og sett i ovnen.

Etter en halvtimes steking på midterste rille og vending av og til stekes kikertene gylne og kan spises etter at de er avkjølt.

Steking i panne

Her trenger du omtrent tre kopper ferdigkokte kikerter, to spiseskjeer olje (enten rapsolje eller kokosolje), og en teskje krydder etter eget ønske, samt salt og pepper.

  1. Varm oljen i pannen.
  2. Når oljen er varm, tilsett ertene og rør med tresleiv.
  3. Etter å ha stekt kort, skru ned varmen til middels.
  4. Stek ertene i ca 20 minutter, snu dem hele tiden.
  5. Når den er gylden til lysebrun i fargen, tilsett krydderet du ønsker og bland godt.

Etter en kort avkjølingsperiode kan kikertene spises.

Bruk de ristede kikertene

Selv om det er høyt i kalorier, er stekte kikerter et flott alternativ til chips og flips.
Kikertene fyller deg, tilfredsstiller søtsuget og gir kroppen mye fiber. I tillegg gir de oss viktig vegetabilsk protein, jern og kalsium.
I tillegg til å være en snack mellom måltidene, er ristede kikerter også gode som en sprø ingrediens til deilige salater.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage