- Utfordringen med sløying
- Tre metoder er tilgjengelige
- Fjern steinen fra olivenene med en olivenkrukke
- Trykk ut kjernen med et knivblad
- Gror olivenene med kjevlen
For tilberedning av noen retter må oliven pits. Kjøkkenkniven trekkes raskt ut. Men steinen er vanskelig å skjære ut med den. Med disse enkle metodene trekker oliven uanstrengt ut gropen.
En steinborer gjør en god jobb med steinboring
Utfordringen med sløying
Å bruke en kniv til å kutte av fruktkjøttet stykke for stykke fra kjernen er fortsatt et levedyktig alternativ. Men bortsett fra at dette er mye arbeid, etterlater resultatet mye å være ønsket. Olivenene bør vanligvis konserveres som en helhet eller kan deretter kuttes i fine, jevne biter. For å gjøre dette må gropen fjernes uten å rive resten av oliven.
Tre metoder er tilgjengelige
Oliven er små og glatte. Det er vanskelig å holde seg fast og det er stor risiko for skader ved arbeid med en skarp kniv. Det trenger ikke å være det, du kan bli kvitt den irriterende kjernen slik:
- Fjern steinen fra olivenene med en olivenkrukke
- Trykk ut kjernen med et knivblad
- Gror olivenene med kjevlen
Fjern steinen fra olivenene med en olivenkrukke
En olivensteiner er riktignok ikke en del av det grunnleggende kjøkkenutstyret her til lands. Kjøpet er bare verdt hvis oliven brukes oftere i matlaging. Det fungerer på samme måte som kirsebærsteinfjerneren.
Ha en oliven i tangen, press og steinen er ute. Fortsett med neste oliven. Hvis et stort antall oliven må frigjøres fra steiner, kan dette noen ganger ta lang tid.
Trykk ut kjernen med et knivblad
En kniv kan fortsatt komme godt med når du graver oliven. Det lange bladet brukes imidlertid ikke til kutting. Og slik fjerner du kjernen med en kniv:
- Velg en kniv med et langt blad.
- Fordel olivenene på et trebrett.
- Legg bladet flatt på en oliven. Med litt dyktighet og øvelse kan du også jobbe på flere oliven samtidig.
- Trykk lett med bladet mens du beveger kniven mot deg og tilbake flere ganger. Oliven ruller frem og tilbake under.
- Den rullende bevegelsen og det milde trykket vil løsne kjernen og skyve den ut. Hvis den bare stikker delvis ut av oliven, kan du ganske enkelt trekke den ut for hånd.
Tips
Når du bruker denne metoden, vær spesielt forsiktig så du ikke legger for mye press. Ellers kan både oliven og gropen knuses.
Gror olivenene med kjevlen
Et sted i en kjøkkenskuff ligger en kjevle som alltid er klar til bruk. Kjerning med denne kjøkkengjenstanden fungerer på samme måte som knivvarianten beskrevet ovenfor. Det er imidlertid mye mer effektivt når det er mange oliven å grave.
Oliven fordeles på et fast og jevnt underlag og rulles flere ganger med kjevlen til gropene er ute.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv