Hvis du vil bruke fersken til å tilberede desserter, må du pit frukten rene før videre bearbeiding. Imidlertid kan dette noen ganger vise seg å være ganske vanskelig. Vår guide vil gjøre det lettere for deg å fjerne steinen fra fersken!

En moden fersken er lett å pit

Dette er grunnen til at fersken ofte er vanskelig å pit

Det avhenger mye av hvor moden fersken er:

  • En overmoden fersken er ekstremt myk. Fruktkjøttet kommer som en fibrøs og klissete masse. Dette gjør det vanskelig å trekke ut steinen.
  • En umoden fersken er ekstremt vanskelig. Det er som om han holder seg i steinen. Derfor er det ofte ikke mulig å skille frukten fra den.
  • En fersken som er i mellomstadiet av modenhet er lett å pit.

Kort sagt: sørg for at du får de riktige ferskenene når du kjøper dem. Det er også verdt å vite at disse fruktene knapt modnes etterpå. Generelt bør du alltid kjøpe fersken av høy kvalitet - ideelt sett ferske økologiske prøver.

Identifisere trekk ved et godt modenhetsnivå:

  • ikke flere grønne flekker
  • avgir en aromatisk duft

Hvordan pit fersken steg for steg

Den enkleste metoden er å "skru opp" fersken. Hvordan fortsette:

  1. Legg den vaskede og tørkede fersken på et solid skjærebrett.
  2. Ta en liten, skarp kniv.
  3. Skjær fersken horisontalt hele veien rundt – opp til steinen.
  4. Vri forsiktig de resulterende halvdelene mot hverandre.
  5. Kjernen kan falle ut av seg selv, eller du kan fjerne den for hånd. Hvis begge deler ikke fungerer, hjelp litt med tuppen av en kniv – men vær forsiktig!

Viktig: I noen tilfeller er det ikke nok å dele fersken i to. på
Med en ekstremt hard fersken har det vist seg nyttig å kutte den i flere stykker: kvart eller åttende av frukten, igjen med en skarp kniv.

Nå er det også problemet at flatfersken (f.eks. vingårds- eller tallerkenfersken) ofte ikke er så lett å halvere eller kvarte. En av hovedårsakene i denne sammenhengen er den relativt lille steinen som disse variantene inneholder og som sitter godt fast i fruktkjøttet. For å grave slike fersken med sikkerhet, er det best å bruke en eplekjerner. Det er også lurt å bruke en epledeler. Med dette redskapet vil du oppnå vakre, jevnt formede stykker.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær