Når det gjelder tilberedning, er mangold en grønnsak som krever lite vedlikehold. Dette gjelder også oppbevaring. Dessverre har mangold en tendens til å visne raskt. For å holde den frisk i minst noen dager, må den settes i kjøleskapet. Du kan finne ut nøyaktig hvordan og hvilket alternativ som fortsatt er tilgjengelig for deg i artikkelen vår!

Mangold kan bare holdes i noen få dager

Mangold blir raskt ødelagt

Først og fremst vil vi påpeke at med sensitiv mangold er det best å kjøpe grønnsakene ferske etter behov og spise dem samme dag. På denne måten beholder bladene og stilkene sin sprøhet og aroma. Hvis du lar mangold stå på kjøkkenet i romtemperatur, vil den snart bli slapp og miste sine dyrebare næringsstoffer.

Oppbevar mangold i kjøleskapet

Det er to måter å oppbevare mangold i kjøleskapet og dermed forlenge holdbarheten til minst to dager:

  • i en fuktig klut
  • i en plastpose

Pakk mangolden inn i en fuktig klut

  1. Bløtlegg et kjøkkenhåndkle.
  2. Vri kluten løst ut.
  3. Pakk det fuktige kjøkkenhåndkleet rundt mangolden.
  4. Legg "pakken" i grønnsaksrommet i kjøleskapet ditt.

Pakk mangolden i en plastpose

  1. Legg chard i en plastpose.
  2. Lukk posen løst.
  3. Sett det hele tilbake i grønnsaksrommet i kjøleskapet.

Merk: Sammenlignet med løvmangold er stengelmangold litt mindre følsom - du kan oppbevare den i en fuktig klut eller pose i kjøleskapet i opptil en uke.

Frys ned chard og oppbevar den lenge

Hvis du har kjøpt flere stykker av de deilige grønnsakene i butikken eller på markedet og ønsker å beholde noen av dem over lengre tid, er det verdt å tilberede dem umiddelbart og fryse dem. Våre trinnvise instruksjoner viser deg hvordan du gjør dette i detalj:

  1. Vask og trim mangolden grundig.
  2. Hakk grønnsakene om nødvendig (ikke et must).
  3. Blancher chard i omtrent et minutt.
  4. Løft ut grønnsakene med en hullsleiv.
  5. Legg deretter mangolden umiddelbart i isvann.
  6. Løft grønnsakene opp av isvannet.
  7. Tøm mangolden i et dørslag.
  8. Tørk grønnsakene forsiktig med tørkepapir.
  9. Legg mangolden i porsjoner i fryseposer.
  10. Klem luften ut av posene.
  11. Lukk posene tett.
  12. Legg fryseposene i fryseren.

Dette holder mangold i åtte til tolv måneder.

Tips

Hvis du dyrker mangold i din egen hage, er det bare å høste grønnsakene etter behov. Plantene kan lett overvintre i din grønne oase.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage