Eddiktrær produserer frø i overflod om høsten, selv om det ikke er noen mannlig prøve i nærheten. Dette er en helt spesiell forplantningsstrategi. Fruktene skjuler enda flere interessante detaljer som folk har utnyttet i århundrer.
Fruktene til eddiktreet er ikke bare pene å se på
utseende og distribusjon
I august utvikler det seg små druper fra hunnblomstene, hver med en diameter på fire millimeter. De består av en kjerne og utvikler ikke noe kjøttfullt næringsvev. Frøet er omgitt av rødlige til brune hår. Fruktene er modne i september.
Typisk for eddiktrærne er fruktdannelse uten forutgående befruktning av hunnblomstene. Dette gjør at trærne kan formere seg i stort antall. Frøene blir ofte spist av fugler og er på denne måten vidt spredt. For å spire trenger frøene kontakt med jorda og direkte lys. De spirer ikke under jorden.
toksisitet
Plantedelene av eddiktreet er bare litt giftige. Den toksiske effekten er hovedsakelig forårsaket av tanniner, som ved inntak i store mengder kan føre til gastrointestinale problemer. Den utbredte antakelsen om at eddiktreet er giftig har en annen opprinnelse. Det er mange giftige arter i slekten Rhus som ligner på eddiktreet. Selve eddiktreet Rhus typhina er viktig som prydtre.
bruk
De nordamerikanske innfødte brukte fruktene av forskjellige arter av slekten Rhus til medisinske formål. De viste positive effekter ved lungesykdommer. Fruktene brukes til å lage en vitaminrik brus som ble kjent som "Indian Lemonade". Selv i dag samler barn i Canada og Nord-Amerika tradisjonelt frukthodene for å lage den rødlige drikken.
De surt smakende frøene egner seg også til direkte konsum. De forfrisker og slukker tørsten. Syltet i eddik gir frukthodene fra seg sin syrlige aroma. Når de er tørket, brukes frøene som krydder til risgryter, salater og kjøttretter eller til tilberedning av sur te med en velsmakende aroma. Du kan bruke fruktbodene til å lage din egen krydderblanding, som brukes i Libanon under navnet "zahtar":
- Tørke frukthoder
- Skjær av mørkerøde frø
- Mal eller mortler frøene i en krydderkvern
- bland med timian