Den jordaktige smaken av rødbeter er ikke for alle, men den er alltid sunn. Friske knoller kan trekkes fra den lokale hagejorda fra juli til oktober. Du kan gjerne overlate noen av dem midlertidig til fryseren.

Rødbeter skal kun fryses når den er kokt

Lang lagringstid på grunn av frysing

Selv om rødbeter kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fire uker, er den likevel verdt å fryse. I minusgrader har den friske knollen mye lengre holdbarhet. På denne måten kan du nyte din egen høsting i månedsvis.

Må ikke fryses rå

Rødbeter er en krevende rot når det kommer til frysing. Den må ikke fryses rå, og selv rask blanchering er ikke nok. Disse grønnsakene må gjennomkokes før de oppbevares i fryseren. Ikke bekymre deg, hun vil fortsatt ha nok av sunne ingredienser etterpå.

Noen knoller og et par kjøkkenutstyr

Du kan enten plukke ferske knoller direkte fra hagejorda eller kjøpe dem billig på markedet om høsten. For å forberede dem på frosten i fryseren trenger du noen flere nyttige kjøkkenredskaper:

  • Grønnsaksbørste for rengjøring
  • skarp kjøkkenkniv
  • stor gryte med lokk
  • passende frysebeholdere

Koke knoller - trinn for trinn

  1. Rengjør knollene med grønnsaksbørsten for vedhengende smusspartikler.
  2. Legg de rensede rødbetene i en kjele og fyll halvveis med kaldt vann.
  3. Kok opp vannet og la det småkoke i 30 til 60 minutter, avhengig av størrelse. Hvis skinnet lett løsner, er rødbetene tilstrekkelig kokt.
  4. Skrell de avkjølte pærene.
  5. Skjær rødbetene i små terninger eller skiver.

Tips

Direkte kontakt med rødbeter forårsaker røde fingre. Du kan enkelt bli kvitt den uønskede fargen med litt sitronsaft.

Porsjonering, pakking og lagring

Den intense smaken av disse knollene nytes stort sett i små mengder. Det er derfor fornuftig å dele de ferdigkokte bitene i mindre porsjoner og fryse dem separat. Rødbeter kan også bedre lagres i fryseren i en så hendig pakke.

Merk alle beholdere, enten det er fryseposer eller bokser, slik at du når som helst kan identifisere innholdet og sjekke holdbarheten.

holdbarhet og tining

Rødbeter holder fargen og sunne ingredienser i fryseren i åtte måneder. Før bruk er den bare litt tint.

Konklusjon for raske lesere:

  • Frysing: Rødbeter tåler høye minusgrader. Ingrediensene bevares, holdbarheten forlenges
  • Krav: knollene må kokes før frysing og må ikke legges rå i brystet
  • Ferske knoller: Høst direkte fra egen hage eller kjøp billig på markedet om høsten
  • Nødvendige redskaper: grønnsaksbørste, skarp kjøkkenkniv, kjele, fryseboks
  • Forberedelse: Rens knollene med en grønnsaksbørste
  • Trinn 1: Ha knollene i en kjele og dekk halvveis med kaldt vann
  • Trinn 2: Avhengig av størrelsen på rødbetene, kok rødbetene i 30 til 60 minutter til skinnet lett løsner
  • Trinn 3: Fjern knollene fra kokevannet og la dem avkjøles, fjern deretter skinnet
  • Tips: Du kan få rødflekkede fingre rene med en skvis sitronsaft
  • Trinn 4: Skjær rødbetene i passe store terninger eller skiver
  • Porsjonering: Del opp biter i mindre, forbruksbaserte enheter og legg i separate beholdere
  • Merking: Merk alle beholdere med innhold og dato
  • Holdbarhet: Rødbeter holder seg sunne og spiselige i åtte måneder i fryseren
  • Tine: kun litt tine rødbeter før bruk

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage