Gulrøtter er en populær grønnsak for store og små, som blant annet inneholder mange vitaminer A, B og E. De veldig sunne gulbetene har en søtlig smak og er lett å fordøye. Derfor tilhører de den første solide babymaten.

Med riktig verktøy er det enkelt å skrelle gulrøtter

Gulrøtter er tilgjengelig i supermarkeder hele året. I din egen hage er de vanligvis modne i sommermånedene. Veldig friske, møre gulrøtter trenger ikke skrelles. Huden deres er tynn og blir spist sammen med dem. Eldre gulrøtter, som lagringsgulrøtter som ligger i en haug over vinteren, har et fast og ofte tørt skall som også kan smake litt bittert. Skallet bør fjernes før inntak.

Tips og triks for å skrelle gulrøtter skikkelig

Når du skreller gulrøtter, pass på at skinnet fjernes i et så tynt lag som mulig. Som med epler og pærer er de fleste vitaminene under huden. Et passende verktøy er derfor en grønnsaks- eller grønnsaksskreller.

  1. Ved kjøp av gulrøtter må du passe på at varene er ferske eller, ved lagrede gulrøtter, at det ikke er råtne flekker på grønnsakene.
  2. Vask gulrøttene under rennende vann. Kraftige smussavleiringer kan fjernes med en grønnsaksbørste.
  3. Hold nå gulroten mellom tommelen og pekefingeren på den ene hånden og ta grønnsaksskrelleren eller skrellekniven i den andre.
  4. Trekk skrelleren på skrå fra den tykke enden av gulroten til spissen. Bruk en kniv og prøv å kutte av et tynt lag skinn fra gulroten på samme måte.
  5. Hvis skrelleren har to blader, kan den også skrelles i motsatt retning, det vil si alltid ned og så opp igjen.
  6. Snu gulroten og skjær av enda en stripe med skinn. Gjenta prosessen til rødbeten er skrellet.
  7. Skjær nå av bunnen av stilken med en kniv. Gulroten kan nå spises eller videreforedles.

Spesielle peelingmetoder

Hvis du ikke har en grønnsaksskreller, kan du bruke en tagget kniv eller en fersk metalltrådskure.
Hvis du vil bruke en tagget kniv, tar du gulroten mellom tommelen og pekefingeren igjen. Bruk kniven til å skrape skallet av gulroten fra topp til bunn. Med litt øvelse kan "skraping av gulrøtter" gjøres raskt. Du kan fjerne skinnet fra rødbetene med skuremaskinen like raskt. Hold gulroten godt i hånden og skrap skinnet av med metallskrapen.
Begge disse metodene er gode for å skrelle veldig ferske gulrøtter fordi de skraper veldig lite av huden. De fleste vitaminene blir derfor beholdt.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage