De helbredende egenskapene til hylleblomster og bær har vært kjent siden middelalderen. Hyllebær har en svettefremkallende effekt, den lindrer feber og forkjølelse. For å bruke det som medisin, må blomstene først tørkes eller bærene presses.
Hyllebærjuice er veldig rik på vitaminer og sunt
Skaff hyllebærjuice ved kaldpressing
I september og oktober er de svarte hyllebærene modne og kan høstes. Du bør passe på at bærene er helt svarte og derfor modne. Vask bærklasene under rennende vann og plukk de små bærene fra stilkene. Nå kan du presse dem ut på to forskjellige måter:
- med en juicesentrifuge eller
- med en juicepresse
Juiceekstraksjon med sentrifuge
Legg først et spesielt fint rivjern i sentrifugen slik at du får et greit juiceutbytte. Legg de rensede hyllebærene i matesjakten og start maskinen. Bærene knuses og snurres så fort at juice og pressrester deles i to separate beholdere. Du kan så la saften renne gjennom en osteduk og filtrere ut de små bærfrøene.
Ekstraksjon av juice med en fruktpresse
Fruktpresser kommer i forskjellige størrelser. For sporadisk husholdningsbruk er en liten til mellomstor presse tilstrekkelig.
Alle presser fungerer på samme måte. Fruktene er i en sil eller perforert beholder. Dette er igjen i en oppsamlingsbeholder. Ved hjelp av en gjenget spindel flytter du en trykkplate ned i den perforerte beholderen og presser ut bærene inni. Saften renner gjennom hullene og inn i oppsamlingsbeholderen og kan enkelt dreneres. Også her er det lurt å helle saften gjennom en osteduk slik at de små bærfrøene fjernes.
Bruk av kaldpresset hyllebærjuice
Selv om hyllebærets helbredende egenskaper er velkjente, er det også kjent at spesielt frøene i bærene inneholder et giftstoff som heter sambunigrin. Å spise umodne bær og drikke den kaldpressede juicen kan forårsake kvalme, oppkast, kramper og diaré.
Du kan unngå slike plager ved alltid å varme den kaldpressede juicen før inntak.
Varmen ødelegger giftstoffet fullstendig og juicen kan drikkes uten å angre.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv